查看完整版本: 鳳梨炒雞柳〔已檢〕

鳳梨炒雞柳〔已檢〕

(2人份)&c"gX8dv)FNQ3^w
_oVR4EdU
食材:鳳梨半顆、去皮雞胸肉120g
Q+kHq'Qt5\uT;Q#\
^4j]v~5D)g.h
調味料:鹽少許、雞粉少許X7u.p3EgM6Lc

y+wmb*~] {,HA
做法:
&bu3xg*E/g5_Q5?
R&L9a:W]6DX5E7ev 1.將鳳梨中間的硬芯去掉。
"p9g pP3?5V_@ L:JmT$sa;GJ5mFL
2.將鳳梨硬芯鋪在雞胸肉上，按摩雞肉約3~5分鐘，軟化肉質。
'PU~@ H5{ !b%~Q'[,Ebh.D
3.將剛剛按摩好的雞胸肉，切成小塊狀。Wuq9a%J Ij
D|

?)A GfZ4jp 4.去掉芯的鳳梨，可先泡水並加上少許鹽，浸泡去除鳳梨特有的澀味。8u%m2]){(c8kt_ z\
(若鳳梨有澀味，可泡鹽水3分鐘，取出瀝乾，炒出來的鳳梨會較香甜。)
N.bZR6X.sE
K+k t$L"E&^ 5.大火熱油鍋，並加入剛剛切好的雞胸肉。
!N }/_rp,y$Z &VOGe!S1[)H!c2B
6.1分鐘後，等雞肉約8分熟，可轉成中火，並將鳳梨果肉全部放入鍋中，加上少許雞粉與鹽調味，炒約2分鐘即可完成。
] C:_9A3|Vna ~W0X
)cMCBsz9OC~` [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:48 編輯 [/i]]