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鳳梨炒雞柳〔已檢〕

(2人份)
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4m+a7b0PRwSm"p 食材:鳳梨半顆、去皮雞胸肉120g
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調味料:鹽少許、雞粉少許Qp0U;E Q
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wa6rT1xlI9r B;M&y 做法:J)wn3_zS3H

%Qpns? 1.將鳳梨中間的硬芯去掉。
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4U P;HLnHr 2.將鳳梨硬芯鋪在雞胸肉上，按摩雞肉約3~5分鐘，軟化肉質。n{,?+E7u#qp$g

-E"Vv$eu0p 3.將剛剛按摩好的雞胸肉，切成小塊狀。
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xHJ9a\,X;hb)q8U+S 4.去掉芯的鳳梨，可先泡水並加上少許鹽，浸泡去除鳳梨特有的澀味。lZ?lZ
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(若鳳梨有澀味，可泡鹽水3分鐘，取出瀝乾，炒出來的鳳梨會較香甜。)G,J+VY"F#RM8Z5l[&k

G M9^Gv[!H 5.大火熱油鍋，並加入剛剛切好的雞胸肉。-`*~!SLK x&M c0gv.~)F

0w??WV5h 6.1分鐘後，等雞肉約8分熟，可轉成中火，並將鳳梨果肉全部放入鍋中，加上少許雞粉與鹽調味，炒約2分鐘即可完成。vX\ b4@0U#R
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:48 編輯 [/i]]