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塔香蛤仔〔已檢〕

(5~6人份)
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z'n`%g4P\ 食材:蛤仔650克、蒜頭4顆、九層塔200克O Z;k!qB,b7I

i;S7s"p Hz 調味料:沙茶醬3大匙'Q8sM'}w
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L*r2Z4A"|n N4e*O&H])A 做法:
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1.蛤仔洗淨，並放入冷水中靜置15分鐘，讓蛤仔吐沙。Z5~9Ol"G] l

s/@p7tsp^ 2.蒜頭切成蒜片備用。起鍋開大火，倒入少許油量，放入蒜片，轉小火，將蒜片爆香片刻。e#DN/t$H7S)KT

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3.同一鍋中，放入已吐沙的蛤仔持續拌炒，轉大火炒到蛤仔全部打開。
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4.待蛤仔炒開後，加入沙茶醬調味一起拌炒。 c%v r!j8s6N\

Y9N1J(XQ?JT 5.待蛤仔煮熟後，放入九層塔一起燜炒約30秒即完成。
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e-p"JYf`Y [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:47 編輯 [/i]]