okra 2012-9-17 09:36
塔香蛤仔〔已檢〕
(5~6人份)
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食材:蛤仔650克、蒜頭4顆、九層塔200克1xJy-kJT pS l4}mI
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調味料:沙茶醬3大匙
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做法:1H(_{L
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1.蛤仔洗淨,並放入冷水中靜置15分鐘,讓蛤仔吐沙。
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2.蒜頭切成蒜片備用。起鍋開大火,倒入少許油量,放入蒜片,轉小火,將蒜片爆香片刻。3E|wgYw4\e
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3.同一鍋中,放入已吐沙的蛤仔持續拌炒,轉大火炒到蛤仔全部打開。%ypBVM2}!?
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4.待蛤仔炒開後,加入沙茶醬調味一起拌炒。
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5.待蛤仔煮熟後,放入九層塔一起燜炒約30秒即完成。