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msb?)nowfm 主料：{`?3bn3k c-~%^.z

F!Og6\:Gq2^-h [7s 雞翅16隻
o9K N,Cd@@N 水發冬菇15個
k@e'^:|}Hp 雞清湯750克S@Yp#F N5]Xy1|&_

s0vq'HT7U:|-F,S 　 Q'Ox6Wg1rd#c&w
輔料：'q,ZsFI
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%\z0O4Ivvk 紅葡萄酒100克
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M 醬油15克
wm OL7Hu&@4u 精鹽5克
[3Mt0w$lS 味精1克
+UW]8}'`!s;k)n 料酒10克
` B&pL8xn-^'s)lt 白糖5克
;X%Un0`$lAA;c 蔥、姜各10克+}Ci"p'h5J4`-lO
花生油500克0J1zE)w+q\0w
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做法：P)k'|
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9u-p8Q6h%KWX-h/A:iK 1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
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n9k5^_ r`[ 2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。 O-S5T5EL&W
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3. 蔥切成7厘米長的段。
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hlv q4~2qN&W 4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。/\/l#{{Z%}.p

7_mTa p 5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
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6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。