暗影魂 2007-3-17 20:51
香芒雞柳
材料： 雞肉200克
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芒果(大)1個 @z8fN fi
青、紅椒各半隻-n"ro1Ir jb7^
乾䊵頭2粒
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油2湯匙
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芡汁：
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白醋1茶匙
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糖1湯匙2vT"[_ t&rdqt{
茄汁1/2湯匙L^-Q3eS$O)\
水2湯匙B wl7V'Y yf
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製法： U6Zdp!k8C8a2T
1.洗淨及抹乾雞肉後去皮，切成條狀，加入醃料拌勻。
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2.洗淨青、紅椒及芒果，切成條狀，乾䊵頭則去衣及切片。|:Q1H
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3.預備芡汁。)h4j
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4.燒熱2湯匙油，爆香乾䊵頭，再放入雞柳炒勻。
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5.加入青、紅椒及芡汁，炒至芡汁變濃。
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6.最後加入芒果炒勻，趁熱上桌。
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調味： r9cT2?/V1m[
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雞肉醃料：
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鹽1/4茶匙gsx"v
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糖1/4茶匙
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粟粉1茶匙/LJ+F_0|T Y!U
生油1茶匙
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胡椒粉少許
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麻油少許