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暗影魂 2007-3-17 20:51

香芒雞柳

材料： 雞肉200克(q.a?i Bc1Q7AX:e
芒果(大)1個N~'KA*M+TN9p G1W3u
青、紅椒各半隻
_o a"Ug9_t 乾䊵頭2粒xhq.c@"?2F'{n
油2湯匙 ~(B:R| B } xt
芡汁：
#R:]i"~*T.S5h t 白醋1茶匙
O*_mo'b+i 糖1湯匙
Q`;|6X8Xtr~[ 茄汁1/2湯匙+nW7v7U"Se
水2湯匙
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5z:nwmO0E2X r| 製法：
'FO S*]kQo%Z8hH 1.洗淨及抹乾雞肉後去皮，切成條狀，加入醃料拌勻。
#Ul-@/o{7L4Yx 2.洗淨青、紅椒及芒果，切成條狀，乾䊵頭則去衣及切片。 `*eU3A f2N!r
3.預備芡汁。
&H/Z8\(uo{ 4.燒熱2湯匙油，爆香乾䊵頭，再放入雞柳炒勻。
w0p8Y+~n&y$q 5.加入青、紅椒及芡汁，炒至芡汁變濃。
\-W"CO6E*L?,I0@ 6.最後加入芒果炒勻，趁熱上桌。
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調味：
O$d:WyJS"E#s 雞肉醃料：1W:H eF(})N;pf
鹽1/4茶匙 C)ARm"p
糖1/4茶匙 F3x l"?\Tpk,V
粟粉1茶匙)n'|#`,^3C!F
生油1茶匙 [&?o;hOC |
胡椒粉少許
:Jb/p~X 麻油少許
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