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暗影魂 2007-3-17 20:51

香芒雞柳

材料： 雞肉200克
3^*@S erC*i 芒果(大)1個nYR8V` L
青、紅椒各半隻
T {g(Jg 乾䊵頭2粒
j:\Zvn@~ HB 油2湯匙
H,wq3oN]k"d 芡汁：
y8~,Fu"FOSrB7n 白醋1茶匙
}Dp0qMnH 糖1湯匙G#Se[ f H
茄汁1/2湯匙
0x7Ck ?2\/x 水2湯匙#qt+eF q:P:T
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*oZ wa%N%h ]Z6w 製法： 2mVH2b*fl)a:|4M
1.洗淨及抹乾雞肉後去皮，切成條狀，加入醃料拌勻。x8s p'kY
2.洗淨青、紅椒及芒果，切成條狀，乾䊵頭則去衣及切片。~X5~|,d7W.U,u
3.預備芡汁。fg3J5@E{6C7dtg
4.燒熱2湯匙油，爆香乾䊵頭，再放入雞柳炒勻。w9Q wjDXL/m(j
5.加入青、紅椒及芡汁，炒至芡汁變濃。
+|4I Y,L.\&Q 6.最後加入芒果炒勻，趁熱上桌。 "oE/D;`#j)h1z&Sej,[K
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調味： n0L y2e @M
雞肉醃料：qE*BEqb8g0DS&T[x[
鹽1/4茶匙
,x'uY(?!q(N#y 糖1/4茶匙3L/j:VXH)tG
粟粉1茶匙
4J/Z} E g9H3`'T2rVJ 生油1茶匙
dv k8p qg9|i 胡椒粉少許+x@4_Up)N;c$Hx
麻油少許
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