查看完整版本: 朱古力海綿蛋糕

朱古力海綿蛋糕

朱古力海綿蛋糕
sD![*F,S[3^5rGk!r 　
{/z;B9as:] 材料：
4nD&Y$V| 低筋麵粉100g
%`+l-KER7C9H 可可粉25gQtg8`p"hz!S
全蛋５隻
:y
E ?Q+| 細砂糖125ga+x:o ?]M I
　 　 　
'|0QQZ0n2U 做法：hB"]|&tr
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
T;X]};K!Lld\ 2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
c[ILgN
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；0G5U4zW-mrr!aQ
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻Q3|"kQ5GA|1R
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。2A'h"r4e ej2M

8J.sM^K@9p 小貼士：+\cl;S/m$j.[ w
咖啡海綿蛋糕
8Ijn&V0L;} 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可； I0| |Y2g;l8l
原味海綿蛋糕9oC9Lz:e B.B
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。