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朱古力海綿蛋糕

朱古力海綿蛋糕
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5MJ*j+og*Q%m(Y~q 材料：
Ad_9Mi8ehC 低筋麵粉100g
&SE2B'R!tr,N 可可粉25g
Q.}&drb V3Tt 全蛋５隻 tByk}E#g4I@vt9O
細砂糖125g6h6djh[1q:{
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做法：
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1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出:mn3fMfL+NY.jl
2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；;Sl"o"@[
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；
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B!btb 4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻
5r p:d g u`&Rn 5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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小貼士：
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咖啡海綿蛋糕
:v5V*~0c.~3k o*T5i 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；6\Ha5^M7Ta
原味海綿蛋糕4E/e&k`KJ+E
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。