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朱古力海綿蛋糕

朱古力海綿蛋糕
H,m;O)~\},w`$\ 　 {/N/HWY7O@y,W7C
材料：
Q"}Fl3LP-z lU,c 低筋麵粉100gqX;P}tbvE1m:E
可可粉25gk6B2^0]e)m?
全蛋５隻Wkn;K!jU~'J
細砂糖125g{|F2zs9R(I+g
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做法：
N7B"\Dm wcQ{A'v e 1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
!mYF&Z-}Ri 2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
P!w K6[ECa"M 3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；
]Lp8\.MWc 4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻}{
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5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。o$[{l;W?3Y
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小貼士：'xjJ)]aqe!D5g+F
咖啡海綿蛋糕
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g`Q7PN 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；Ii|$Nw)lf P
原味海綿蛋糕z@s*LXI
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。