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節瓜排骨魚肚煲

材 料 rn.Y7C:qei
節 瓜                      1 斤 1_f dZ:r;qp
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排 骨                      1 斤 GL-m|i
魚 肚                      1 兩
Qkw@#r 薑                          幾 片 R-S!J1G&\,e eBj
蔥                          少 許

h+_0l(xR:m$GTS u 水                          4-5 杯
\S&s7b2w|(H| V 鹽                          適 量 BB;P/_CX7ql4F}5h
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做法&[SY9[qm,V{:[t

+D$y5[bUn:l;utFc 1. 節 瓜 刮 去 皮 ， 洗 淨 切 大 塊 ， 備 用 。 2j
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2. 魚 肚 浸 軟 洗 淨 ， 切 段 ， 煲 滾 水 放 入 薑 、 蔥 ， 再 把 魚 肚 放 入 薑 蔥 水 中 出 水 ， 略 滾 盛 起 。
Z/[S)C*a 3. 排 骨 洗 淨 ， 煲 滾 水 ， 排 骨 放 入 煲 內 滾 5 分 鐘 出 水 ， 備 用 。
6]n\}kG 4. 另 備 一 煲 ， 放 入 水 5 杯 ， 水 滾 放 排 骨 ， 煲 約 3 0 鐘 ， 再 加 入 魚 肚 略 滾 後 加 節 瓜 及 薑 片 ， 慢 火 滾 至 節 瓜 熟 ， 加 鹽 調 味 即 可 。