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杏仁雞丁

所需材料：
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sk VZ8N 雞胸肉 ... 2副
1t4hm ?2F7vvKA 香菇 ... 6朵 0o/HZf6[3HQ-c
油 ... 2湯匙
w6c!I/x[t_)b&aL 青豆仁 ... 300公克
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GE#f 乾杏仁 ... 1/2杯
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@x g%AZ$WYP A 料u1^3Q zi
鹽 ... 1茶匙
Xbe[o)vp&[ 太白粉 ... 2湯匙,R\,Dl},U vlb
酒 ... 1湯匙
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sD2O4k} 薑 ... 3片
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作法步驟：
TZ,`Ik6O"m 1.將雞胸去皮、骨，切成 1.5 公分方塊(約 2 碗)，以 A 料醃置 20 分鐘。香菇入溫水中浸泡約 20 分鐘，去蒂，切成 4 份；豌豆仁洗淨在滾水裡煮 2 分鐘。
!q2GEH,QZ 2.油入鍋燒熱，香菇炒 30 秒鐘後加入雞丁，翻炒至將熟，再入豌豆翻炒，最後加入薑翻炒，盛盤，灑杏仁，即可食，熱食為佳。