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杏仁雞丁

所需材料：
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4x,|q'y^t^\ 雞胸肉 ... 2副 d6uQ#`(WVe$Q]:}(P
香菇 ... 6朵 c[+@ Z#\ I*J2@
油 ... 2湯匙 c:cnv4Co,aF5b`{
青豆仁 ... 300公克 Dc;Q4XAD
乾杏仁 ... 1/2杯
rJ/\1B.xFAge A 料
_.a}_9l_)Auh%k 鹽 ... 1茶匙zZ6L@"m#W
太白粉 ... 2湯匙e1o)]&MK
酒 ... 1湯匙
} Uc'~5nr/C 薑 ... 3片
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BQ GTW6vW$b 作法步驟：
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Z)@6bJm 1.將雞胸去皮、骨，切成 1.5 公分方塊(約 2 碗)，以 A 料醃置 20 分鐘。香菇入溫水中浸泡約 20 分鐘，去蒂，切成 4 份；豌豆仁洗淨在滾水裡煮 2 分鐘。MsnH$T6\9R
2.油入鍋燒熱，香菇炒 30 秒鐘後加入雞丁，翻炒至將熟，再入豌豆翻炒，最後加入薑翻炒，盛盤，灑杏仁，即可食，熱食為佳。