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德式布丁〔已檢〕

(6吋1個)
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!G Q*y;?*y*n)o%` 派皮材料:低筋麵粉94g、白砂糖28g、奶油48g、蛋黃38g、鹽2g、高筋麵粉少許(~({9]8o e6d7g

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c+dR2|D 布丁餡材料:鮮奶80g、起士片1片、砂糖50g、鮮奶油240g、蛋黃90g
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Y.R(W6{ 做法:
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ySuT {9W? 1.取調理盆，將砂糖、奶油、鹽拌勻後，再加入蛋黃、低筋麵粉拌勻後，冷藏約10分鐘。
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-Gn#cRnGD 2.取出麵糰壓成後約0.5公分的扁平狀，表面拍上少許高筋麵粉，放入直徑6吋的圓型模具中，將麵糰貼著四周，塑型成一中空無蓋的圓筒，置於烤盤上備用。 d6@Fd2K_

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O+v.b(Y.C.z\ 3.鮮奶加25g砂糖置於爐上加熱煮沸，加入撕成小片的起士片拌勻，待起士片融化後關火。,GC%y'JE/PH;K]
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4.將剩下的25g砂糖與蛋黃拌勻，倒入鮮奶中，再加入鮮奶油拌勻，完成布丁餡。)z&i"yKWub7Wf

5q/m/O8g p3ypoQ 5.將布丁餡料倒入以塑型的派皮，置入已預熱至攝氏150度的烤箱中，以上層150度，下層180度烘烤至熟透，約1小時即可{D9ChQ_T4d
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:52 編輯 [/i]]

看起來很好吃的樣子.....不知道外面哪裡有得買???

越講越想吃呀!XT&x}t%U4u
自己又做不來....!Ld,a0S%Li;k
外面哪裡有再賣勒?
$v?3Z4U$b'VJ%J (流口水ing

嗯~~在大一點的麵包坊or蛋糕店可能會有在賣##478#
ky'h:^9I,tC"m`~o
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M"f,X 但在大潤發 家樂福 85度C 有看過在賣德式布丁   只不過看起來很像蛋塔i$O+_{4N
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w!Q@$r+Wp 而我po的食譜  德式布丁是6吋大小  長相也是放大版的蛋塔= =
*xt#ri+J,S @5G5VHbb
另外  之前在7-11的甜點預購中  也看到吳寶春師傅"技術指導"德國布丁禮盒
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現在還有沒有預購就不清楚了