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蓮子西米紅豆沙〔已檢〕

(1~2人份):\ }{:j5u._P%z

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食材:紅豆600克、白砂糖180克、鮮奶75c.c.、蜜蓮子20克、蜂蜜10克、西谷米75克
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1.紅豆洗淨，泡水約2小時，水分需蓋過紅豆，接著將浸泡過的紅豆連同水蒸約1小時。
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P9[!eL'?&Vr;jYJ 2.把蒸好的紅豆倒入果汁機中攪拌成泥，接著倒入白砂糖、鮮奶與蜂蜜繼續攪拌均勻盛碗備用。,xJT%x,H"f%~)H

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l[n%gA 3.鍋中加適量水煮沸，將西谷米放入，邊攪拌邊煮約3分鐘，接著蓋上鍋蓋燜5分鐘後撈起，立刻以冷水沖涼後瀝乾。8e'\&q B+FijA
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4.將瀝乾的西米露加入紅豆湯中，再放入蜜蓮子即可。)X4gxRXF*C%LR
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|0l@r]&B 小知識:煮熟的叫做西米露，生的叫做西谷米。##483# 2r.ZM'Ia%O4Rx!o#Z

WaW um kZ)mpEB&U R 另外...蜜蓮子是使用罐頭蜜蓮子比較方便   如果不加蜜蓮子也ok。@ Jm,}1@cX*R

T&dr0oMu1J 其實還有個快速小方法，j/{#G ^}u6B

&Go5\QH7R#y 就是去買紅豆湯的罐頭再加入西米露，口味一樣是好吃，只是比較甜##488#5z4n{!f}V

_)J~`] [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:34 編輯 [/i]]