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暗影魂 2007-3-19 21:06

糖醋骨

材料:       金沙骨            500克 weE5r9vQA"|&{
                薑                    6片O5flU&M7gX
                蔥(切段)          2條
o |`S$D'Ypl/H2V                 蒜頭(拍扁)      3粒2fge9A9}%} M(u'v
汁料:       生抽                2湯匙,S8CQQa?;mO
                鎮江醋            100毫升 J XZxVF7d
                上湯                半杯
(u:V b;U-X-b"p                 紹興酒            1/4 杯
p9jbx"d `/xgD L                 冰糖                約30克e/m#_2O*Pz"g'kF
                麻油                適量         mvZkK.zz2Du
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糖醋骨
6Y[Y G:oe 材料:小排骨500克(要有肉的喔!)、罐頭鳳梨三片、蔥兩支、嫩薑20克。
*u7{3Js*JH }DQ 調味料:MBBW^-D;R
A.鹽一小匙、醬油兩大匙。
@v DM;['Ua$R} KYi B麵粉一杯
-i8M)Qw0_B&h| e2T C糖、太白粉各一小匙、白醋一大匙，番茄醬五大匙，將他們拌勻備用。&zi#~+?1a {
作法:7qR9]z~9E;OBZK&]
1. 將鳳梨取出瀝乾，切小片，蔥洗淨切段，薑洗淨切片。
|+l!DgmC0_ 2.小排骨洗淨放入碗中加入A料及蔥段、薑片醃十五分鐘。
7xQ%s%Dz 3.醃好的小排骨均勻的沾裹B料。
!sf+l0|d0N,G 4.鍋中到入一杯油燒熱，將小排骨放入以小火炸熟取出瀝油(金黃色微微的焦，筷子很容易穿透肉就熟了)。rx#z\-G3P_w
5.鍋中留下一大匙油放入C料(先熄火)，將排骨、鳳梨片放入以小火繼續烹煮，讓湯汁黏稠狀即可。

zeushiuka 2007-3-20 11:20

我整過...好好味
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