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暗影魂 2007-3-19 21:06

糖醋骨

材料:       金沙骨            500克
m'd5ybByV A%Y| k                 薑                    6片\1E(YJvJ/]}[;z
                蔥(切段)          2條
*o_(b v:Rv `4A                 蒜頭(拍扁)      3粒3nH7@2?8grw9g
汁料:       生抽                2湯匙&j$hw y KJWK
                鎮江醋            100毫升
,hbw2F;x|L~                 上湯                半杯!@/D:o-J,w:@
                紹興酒            1/4 杯
o4}$\$sU zQ'aF                 冰糖                約30克]q_)sB
                麻油                適量        %W1}BfW4yDYY

A$R j!tv 糖醋骨
Hqy s#O$V?e 材料:小排骨500克(要有肉的喔!)、罐頭鳳梨三片、蔥兩支、嫩薑20克。Cc4W0?MV%qJ3h7h
調味料:
L y#S*p%|0w3T:q A.鹽一小匙、醬油兩大匙。
O0m[ wRBW4J B麵粉一杯
k'v!i-zWg C糖、太白粉各一小匙、白醋一大匙，番茄醬五大匙，將他們拌勻備用。`&[,F-~TBY
作法:
8l;@6l!}B!xK8} x o;U 1. 將鳳梨取出瀝乾，切小片，蔥洗淨切段，薑洗淨切片。PFh0q1T
2.小排骨洗淨放入碗中加入A料及蔥段、薑片醃十五分鐘。
nnH GG S 3.醃好的小排骨均勻的沾裹B料。
d4d-m{(\-`_4X` V 4.鍋中到入一杯油燒熱，將小排骨放入以小火炸熟取出瀝油(金黃色微微的焦，筷子很容易穿透肉就熟了)。n7qh4t\
5.鍋中留下一大匙油放入C料(先熄火)，將排骨、鳳梨片放入以小火繼續烹煮，讓湯汁黏稠狀即可。

zeushiuka 2007-3-20 11:20

我整過...好好味
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