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亞麻全穀蛋糕〔已檢〕

【材　料】 J `&q5F Zy cq y
高筋麵粉  400公克 &M {+j"`y ]
雜糧粉  100公克
:R(J2] }'O1^4o2zN 糖粉  500公克
/`Ga$]0jEy2I&A W 泡打粉  5公克
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o%kR g4^1W 全蛋  500公克 y
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奶油  500公克 )Z3zi/Ru:J9n
牛奶  50公克 `!l M/Ks]n
鹽  5公克
6p!Co:V[y 亞麻子  100公克
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L[)O'K!Ru&H1q 【做　法】 %O+Rz/Lc}
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2 高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。Nm*U,f}[
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3 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。R2fu[-B"~!^
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4 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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CEk ^G~ QI)| 5 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。#JCoV;Rv/T

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