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亞麻全穀蛋糕〔已檢〕

【材　料】 t2UiB)ct^:T
高筋麵粉  400公克 1xx7`TE
雜糧粉  100公克 #U(b_)d ['O
糖粉  500公克
9ZH p B8U,W 泡打粉  5公克
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TK-tD0S2bn)T 全蛋  500公克 FK#_5Z| NQ0a
奶油  500公克
|"w ^]H 牛奶  50公克
v\U:x;UVQC)F"ih 鹽  5公克
*US-K&JQ,v6P3A 亞麻子  100公克 "a(`9M7FZ)GWw-]
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【做　法】 (F]Ix:r
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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Uz5bB:P w!Z 2 高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。:B,[)VKJz*Q!O)^
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3 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。)}2c!}A3t"h

RZW U*m 4 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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5 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
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J.{cY SB0G [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:33 編輯 [/i]]