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亞麻全穀蛋糕〔已檢〕

【材　料】
_8M?]1y3w%k 高筋麵粉  400公克 ]7X&L^6I[5zwa
雜糧粉  100公克 {0T$s0dd0u*u5R1N
糖粉  500公克 !qu9X+]^&ZK
泡打粉  5公克
5U7V_-_!||1ew)f 全蛋  500公克
8wXBR}V~ 奶油  500公克 !D"xIwiSH[
牛奶  50公克
9gp+wR3qxO 鹽  5公克
iYW%\w0^q^ 亞麻子  100公克
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5~[%x1a9J(c-c0?&~ 【做　法】
"@&w]8ij;EE 1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。Os7O6A/G

s*C(P%?-E7E 2 高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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3 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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4 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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5 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
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:? lUJ a9D+\,N [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:33 編輯 [/i]]