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亞麻全穀蛋糕〔已檢〕

【材　料】
W0e r8Dvg.U3dmt+v1U 高筋麵粉  400公克 N0AA6SQe+k!yh
雜糧粉  100公克
Z1@%oZ/]8o&Z 糖粉  500公克
:xCQOJ'}6^d 泡打粉  5公克 X&WZHud
全蛋  500公克
({v3yXj5HK(c0h
? jw 奶油  500公克
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牛奶  50公克
yD0X2Y9iRk 鹽  5公克 _)A'W,FB H8N
亞麻子  100公克
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【做　法】
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U 1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。w+V?T){(q

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Pn0M#}:g 2 高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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C5o6sG 3 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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4 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。Q9|a!Hg3_*R

GD[/M~Ks7ujT 5 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:33 編輯 [/i]]