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三色娘惹糕〔已檢〕

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食材:地瓜粉300g、糯米粉60g、椰奶500g、細砂糖200g、抹茶粉適量、草莓色素適量s^\J]`:KY` K%w

{;m'c2y:] f1a&[ 做法:*}
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1.將地瓜粉、糯米粉、椰奶、細砂糖、冷水200g攪拌均勻，並分成三等份。(lh,q5LB/T6Eb
(因為要做成三色糕點，建議分三等份時，可分別秤重，讓三等份等重。)
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_6Ee/Le b1i 2.一份混合液保留不動，並將草莓色素與抹茶粉分別加入剩下的兩份混合液中攪拌均勻。
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^9nGO2O 3.將調勻後的混合液，其中一份放入模型中，以大火用蒸籠蒸8分鐘，並用筷子確認已凝固。 b(xes/u!`)|s T]d
(因為娘惹糕有三層，建議用高度較深的模具。)
,n%X+^V&t{ (若用電鍋蒸，一樣用筷子確認凝固即可。)kf6xtu"m9A+Q

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Z0n0G%g!^ 4.接著再將第二層混合液倒入模具中蒸8分鐘，並用筷子確認已凝固。之後再倒入第三層蒸8分鐘，並用筷子確認已凝固，取出放涼後即可切塊食用。$Qn(i"Ma8_
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:10 編輯 [/i]]