okra 2012-10-14 09:46
泰式檸檬雞〔已檢〕
(5~6人份)z5?-F'] q qN*@G;N
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食材:檸檬1顆、去骨雞腿500克、蒜頭3顆、紅椒50克、黃椒50克、香菇3朵、太白粉少許 D;ka'_S U1Y
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調味料:鹽巴2匙、白酒30ml、泰式酸辣醬25ml
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做法:
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1.雞腿前後撒上鹽巴抹勻，並塗上白酒，靜置半小時備用。
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2.起鍋開大火，放入少許油，將雞腿沾上少許太白粉，放入鍋中，轉小火，將雞腿煎至表皮上色約七分熟，5分鐘後起鍋備用。i7w']x/XR#h
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3.雞腿切塊，並放入上下火攝氏200度的烤箱中，烤10分鐘。
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4.檸檬切塊，擠出檸檬汁備用。香菇、紅椒、黃椒洗淨，切塊備用。蒜頭切片備用。 |x
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5.起鍋開中火，加入少許油，倒入蒜片爆香，再加入香菇與紅黃椒拌炒至熟取出，約3分鐘。
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6.另起一鍋，開小火，倒入泰式酸辣醬、檸檬汁與少許水，加以混合煮沸，製成燒雞醬備用。-b [v o0f&E
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7.將步驟3烤好的雞腿取出，與步驟5的蔬菜放入盤中，並淋上燒雞醬即完成。}1U"M_ K.u4k|Bd
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:56 編輯 [/i]]
向晴 2012-11-6 16:11
最近蠻迷 泰式 口味的菜色M3r#G| J3VM
看起來不難做
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找一天來試一試
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感謝分享