okra 2012-10-14 09:51
煎牛肉卷（２）
(2人份)%Z+a6f+AF'Q4x3dYs/T
T CY+P
[ wCZ
食材:牛五花肉120克、美白菇40克、洋蔥60克
u$V5~8mL
d'rU8A5Y Y
調味料:醬油2匙、米酒1匙、鹽巴1小匙、白胡椒粉少許
&x o@ O iM-u3j
UD
N2aT'l%rq?
做法:&UG N(V C+A
g#F1NU0z xa
1.牛五花肉片倒入醬油、米酒拌勻，醃約10分鐘取出。Mj,B#A a6t"}:w
(也可以用其他帶有長度的薄片型肉片如豬五花、里肌肉代替。)
F8O;{ X4o
Pt;~
PF g yA0h\
2.美白菇切段、洋蔥切絲，切至與牛五花肉片等寬長度。&|:v c!yE?7A#V
{i
{%]s%c{ v.f*u
3.起鍋開大火，倒入蓋過菇的水量煮沸，將美白菇放入汆燙，煮熟後取出瀝乾。%wH ^3]4Re f2e
D$_f0Cq
4.牛五花肉平鋪，放上美白菇與洋蔥絲後捲起，以牙籤插入固定。9L%S!WM3pS)W+m F
(牛五花肉片捲起的食材，可用其他菇類代替或是蘆筍。)
qm
tXW)t0x
A+m Y H*P'bMb
5.起鍋開小火，將牛肉卷放入煎熟，煎至牛肉變色，約3分鐘，起鍋前撒上鹽巴與白胡椒粉即完成。"K
g^8w;L _
u
5o ZH5D)E$| S\ W%f
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 12:36 編輯 [/i]]
dreamgrace 2012-10-20 21:56
放進烤箱裡烤也不錯