查看完整版本: 黑胡椒鯖魚〔已檢〕

okra 2012-10-15 09:21

黑胡椒鯖魚〔已檢〕

(6人份)
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({/~4b,hGk u6f C 食材:鯖魚1尾、地瓜粉適量NB9r+sPI

QcMw@D,Q 醃料:米酒少許、鹽少許、糖少許、黑胡椒少許_$llP;R3A3LtL}
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做法:yErs Gw?y
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1.鯖魚魚肉切成長條狀，先用醃料醃約20分鐘，再薄薄地裹上一層地瓜粉。P wWH#Ah

/Lf-|h"}}x 2.下鍋以中火油溫，約攝氏80度油炸，約4分鐘即可。9gcCz#I4P2q0P,H
(若油溫太高，則魚肉易焦，所以下鍋後，過一會兒可轉小火，起鍋前在轉中火以逼出油脂。)
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