fanta 2012-11-2 01:34
芝士焗茄子〔已檢〕
材料 l&{ C2\ D:@ Vf sR
茄子2條 乾蔥﹙切碎﹚2粒 雞蛋1隻 蕃茄1個 茄汁2湯匙
.xv9u)m]N#V
l
車打芝士碎1/4杯 麵粉、麵包糠 各適量
1e R-ee
aO
v
獻汁 水1/4杯 鹽1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 麻油、胡椒粉 少許 生粉 適量
'l&f0mU/D(?l
6h&zZ/\"R W0t]
l#X!q
?U3so \,n
做法
*f6?,^3J&s,B0M
uDlM4t
1 預熱焗爐至攝氏250度。
@"I!JyO/l
2 打勻雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉調味。
H5N5Kj(@ h9X _O p
3 蕃茄去核，切粒；茄子去蒂，洗淨，然後切成小塊。
nES U{J1Q%[
4 把茄子兩面分別沾上麵粉、蛋液、麵包糠，放在平底鑊用油煎至金黃色；吸去多餘油份，置於碟上。
%|
A'DS OF
5 燒熱1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入茄汁、蕃茄粒及調味料，再以生粉水埋獻。
hZ{2U-iw
UC8b9v3z
6 將獻汁淋在茄子上，再灑上芝士碎，放入焗爐以攝氏250度焗3 – 5分鐘，即成。2Xn|6J%t0{3G%r
t8d%^5Kf*J+]
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:32 編輯 [/i]]