查看完整版本: 菇香黃酒雞翅〔已檢〕

菇香黃酒雞翅〔已檢〕

準備時間：8分鐘
W Z*]d9B'B9| 烹飪時間：20分鐘
Q8X;@#}O 特色：
{V7J8F m:r%A0n"Y 雞翅色澤誘人，香味獨到。香菇熟後，那麼甜軟香滑、入口即融，做得好的話，連雞翅都沒有它好吃呢，連汁帶肉，可以一連佐飯三大碗。:u/LV;[4i[.Pc l2AW
用料：
w#y \2EQ5L&? 雞翅 6只$N2HQ:x_jEI
大蒜 6瓣
G!};y/U*nG 蔥花 少許
5`Z }oA
w 黃酒 1湯匙(15ml)]9^ ObgQ
RQu{
老抽 1湯匙(15ml))OUC!]*Q*f]
香菇 3朵"` ]%{f[ rf
鹽 2茶匙(10g):c"c4c6d)g{jC
胡椒粉、油 適量'SI? {
We1WC8x
做法：7h:E h^1dk{HBU `
1. 大蒜去皮切碎，香菇切一個十字花在上邊。
/W7@d
S\2qn 2. 用黃酒、老抽、胡椒粉和鹽醃製雞翅20分鐘。
k-d/f;CWJ 3. 鍋中倒入適量的油，中火熱鍋，油快冒煙時放蒜碎，爆至金黃色。7Kw u/o}(@}.axhB
4. 倒入雞翅翻炒幾下，加少量熱水，放入香菇，加蓋煮約10分鐘。
D+E$c zT@&ol 5. 揭蓋攪勻，再煮10分鐘後起鍋，喜歡的話撒點蔥花在上面。T^Z6Bc!vF$[
小貼士：
^T2z0bkmC
u 1. 獨頭蒜做此菜最合適，而且剝皮容易，所以懶人要多準備獨頭蒜。0o
{TW9h@R
2. 黃酒可以用啤酒替代。.C#V&h3_7UUe
V8ik^r]&T'}~
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:23 編輯 [/i]]