fanta 2012-11-2 01:37
菇香黃酒雞翅〔已檢〕
準備時間：8分鐘 n0GZ%@ nn)Z
烹飪時間：20分鐘OvBgJ0w a,C
特色：$Qf
F] sY LmU
雞翅色澤誘人，香味獨到。香菇熟後，那麼甜軟香滑、入口即融，做得好的話，連雞翅都沒有它好吃呢，連汁帶肉，可以一連佐飯三大碗。I GU[t-[
用料： X-q K w Jq pj
雞翅 6只 K,\'h8o nKw
大蒜 6瓣
)C'j J.P.k {8vE _5as
蔥花 少許5cu%C^x ^
黃酒 1湯匙(15ml)9bV V\ WV
老抽 1湯匙(15ml)
}Tp;U3A6Vv
香菇 3朵
}5j`&FS3z i&_
鹽 2茶匙(10g)DS0|-x U
胡椒粉、油 適量:q:x1L F#V(_*D|)f&yb
做法：
,]/GwA? y0U
1. 大蒜去皮切碎，香菇切一個十字花在上邊。7^4h%G9b\CE
2. 用黃酒、老抽、胡椒粉和鹽醃製雞翅20分鐘。
d;R~8qny;c mX3G
l$g
3. 鍋中倒入適量的油，中火熱鍋，油快冒煙時放蒜碎，爆至金黃色。 E5T9m.tP%x4X Zk.Y
4. 倒入雞翅翻炒幾下，加少量熱水，放入香菇，加蓋煮約10分鐘。3}I%g X2Ox D7j&r
5. 揭蓋攪勻，再煮10分鐘後起鍋，喜歡的話撒點蔥花在上面。
y&h b8g`x
小貼士：
*XR r%n h q-W4W
1. 獨頭蒜做此菜最合適，而且剝皮容易，所以懶人要多準備獨頭蒜。
L4Q,aD6C$U
2. 黃酒可以用啤酒替代。
)m Io B.~z4f
a%e'x w#X0Z+j/S
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:23 編輯 [/i]]