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fanta 2012-11-2 01:40

石頭蛋糕 (Rock Cakes) 〔已檢〕

■ 材料 :`$a5I^XgSuke:p
發粉 100克
,o3H6s4J2C;s2e 牛油 50克6Y+i V.kT
糖 50克
s;Vgt.Z,t'B\ 蛋 1/2隻
zYJ;qU 黑加侖子乾 25克 　　3qQb F-u c8Ar u
蜜餞什果皮 1/2湯匙)P)Hzp*q*H
牛奶 隨意)^CxL9m4Mt3L&dP

*S\+^ x2JDP&b ■ 做法 :(JE C-`r/SW
1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。1I%[F_ vr1on.S9g
2. 將麵粉篩入粉盆。5uCO3dB+v
3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。 Wrsh
4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。
Z+s-o w)xD6{ T#^Hz#Q5W 5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。 P? `U3Ij$hK}SR
6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。
O pg-hw_ 7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。
0Gda+U$p2S/ZV ~ 8. 出爐後待硬身即成。
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5a%E ^nJ;?@ lj ■ Tips :fbsv*j7f4Ac9j {
1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。x"r0VId-a0[,W4AF A
2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。 6HK7OXhf.h
3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕绪呢。
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