查看完整版本: 猴菇花枝餃

暗影魂 2007-3-22 16:55

猴菇花枝餃

[size=12px][img]http://menu.3eat.net/yuecai/photo/42311_SOGO-066.jpg[/img]
(JL8b0e"N\:Di A7u O*v~tv
大黃皮 12張 &?%K,T zx

l*?2UGA-h9x 內餡材料：花枝漿 300公克 M8iU#ew,C3K-\
jr'f G4jv`}
猴頭菇 100公克
V:Gif3L/jZ r
$L#UJ#J&uz}jw zk 香菜末 80公克
N4P@#gx\n2Y F&gM5t)Hb N[*~"m
胡椒粉 1小匙 Okd {d!r E1n#l
,{1s|&cy Dl
麻油 1大匙
,qiNpeU;n [M&M @ g{ v%T5N#q
(1)將猴頭菇洗淨後切片，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾水份備用。 $R Rp1[e ~ ]
z'F[L?8N
(2)花枝漿、猴頭菇、香菜末及所有調味料一起攪拌均勻，即為餡料。
X.Rv3[v+Z^1{
YL{U.Fq1W (3)將每張大黃皮內都包入40公克的餡料，對折成半圓形後，再用手捏出花邊並壓緊，依序完成12個，再用大火蒸10分鐘即可。 ,GF#T,jP^3ql
s:s"Mw/X*`8|
花枝漿在傳統市場有售。
VK|%EqQ.Ja5d 'P4Y wT'bA"](u9X
份量：12個[/size]

zeushiuka 2007-3-22 16:58

估唔到猴頭菇都可以包餃餃
HN%_3oX6Qh^Y 我媽媽只識用來煲湯
頁: [1]
查看完整版本: 猴菇花枝餃