查看完整版本: 猴菇花枝餃

暗影魂 2007-3-22 16:55

猴菇花枝餃

[size=12px][img]http://menu.3eat.net/yuecai/photo/42311_SOGO-066.jpg[/img]~V"|\m"Q
?^w2bS(F1?T8h5_6P8u
大黃皮 12張
%JOmH3d*e$s4\ 0]z:{/d2p.M/|r
內餡材料：花枝漿 300公克
[)zq s4tV$gGqd
1vW F0y+wV 猴頭菇 100公克 5szK%{ur;^g
I}F!qF Us
香菜末 80公克
&hj^p o 8}6i WC F
胡椒粉 1小匙 "y ]@1MkJ

I E.|/mjFBa+bTR8F 麻油 1大匙
&~5s kR@ #ZTEB.C b o
(1)將猴頭菇洗淨後切片，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾水份備用。
7aaL-R5dF%j
!Z/y'aKM]3no:O (2)花枝漿、猴頭菇、香菜末及所有調味料一起攪拌均勻，即為餡料。
)hXw-z7xy R)W6l"J
g+o2Q*P4F6EC.U y+v)M (3)將每張大黃皮內都包入40公克的餡料，對折成半圓形後，再用手捏出花邊並壓緊，依序完成12個，再用大火蒸10分鐘即可。
(?6P Li!h*fv `0W
4`h9r?!y {j 花枝漿在傳統市場有售。
&vh1@rEV9N0KO
|;b _*R;[ A9D g,yQ_ 份量：12個[/size]

zeushiuka 2007-3-22 16:58

估唔到猴頭菇都可以包餃餃5Cu_@S#Q1S
我媽媽只識用來煲湯
頁: [1]
查看完整版本: 猴菇花枝餃