查看完整版本: 栗子滷肉〔已檢〕

栗子滷肉〔已檢〕

【材　 料】T8}.w^e

sMf.{$_l9M 雞腿肉塊        600公克
*IMz3J0S 栗子        100公克
itB
RY? 蒜頭        15粒;{h*Qh
p5eGt
蔥        2支,R'CE&^R,pd

0c
mb vD
}%r 滷包：
.B$](h]'X D 八角        2粒vA.Q.|A0H6P
桂枝        5公克%n^YufpL
甘草        5公克3_grq
r+W{
小茴香        3公克
o z/c[+T0Nb3` 丁香        5公克
5[ |hzq%v aQ6E,Q&C C vh
【調 味 料】
Z'C.b-M3wuM%ky.Zs )g7o:]?5Sz6M:{
醬油        2大匙
O t,z@-S 鹽        1小匙
/\6M&x0xGG5q8w7VN 冰糖        1大匙@sBY!`
米酒        2大匙
!q*l!s9~:h { 水        1300CC
c G Zva.bCq
M$pR-W$^)Xl;D 【做　 法】!FGIa,r
1.雞腿肉塊洗淨；栗子泡軟去膜；蒜頭切去頭尾；蔥切段，備用。
~LU$K-H4VEii 2.熱油鍋，放入作法1的雞腿肉塊炒香後撈起，再分別放入作法1的栗子和蒜頭炸香，撈起備用。 uq"@(?2t9c
3.在作法2的油鍋中，放入作法1的蔥段炒香，再放入作法2的所有材料和滷包，再加入調味料所有材料，用小火燉煮70分鐘即可。
*Lqy.uA
1J8TvB'H(JlYpI [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]