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栗子滷肉〔已檢〕

【材　 料】k$D6Yh~[$Z[5Q6Q

d9jaz2W/n K%K 雞腿肉塊        600公克
qUnbS 栗子        100公克 M"{c5{_}-{O
蒜頭        15粒/S2l@!UL,`?qv+a
蔥        2支
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滷包：
%z.x,K5t]A/m 八角        2粒*i`
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桂枝        5公克
RSw)q)d 甘草        5公克
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小茴香        3公克
O8d]i*o L 丁香        5公克C([$g5{)e
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kk.q`:s:i[ 【調 味 料】.I t!_ x {u
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醬油        2大匙
X%?qj}/^ 鹽        1小匙
M$t_ \\tH 冰糖        1大匙1uC,}\^;y(o$p/E
米酒        2大匙U%x)h-I}jm
水        1300CC
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FUz-K@]M%N 【做　 法】I)h\Bv`({
1.雞腿肉塊洗淨；栗子泡軟去膜；蒜頭切去頭尾；蔥切段，備用。
C G8l.H0`O v7Kd*m 2.熱油鍋，放入作法1的雞腿肉塊炒香後撈起，再分別放入作法1的栗子和蒜頭炸香，撈起備用。 quLJ3m/`B8}
3.在作法2的油鍋中，放入作法1的蔥段炒香，再放入作法2的所有材料和滷包，再加入調味料所有材料，用小火燉煮70分鐘即可。
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6n @Q8B-P\ u| [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]