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hurkdeft 2012-11-6 16:09

栗子滷肉〔已檢〕

【材　 料】
]@5_ij%E
-Ugq.@ U*R 雞腿肉塊        600公克
-D4RR.GLa }D%@1} 栗子        100公克a,`*h^x@B
蒜頭        15粒 y:]"Z8DG0E x
蔥        2支
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滷包：Q_/Txj,l-n
八角        2粒J#h D&I3g5f&n
桂枝        5公克
&ZH9L:a S-oYAT X 甘草        5公克V ^/B%P(~r A ]
小茴香        3公克
Y {Kf0o-W^ 丁香        5公克
.f l9Wt}a9v rB0b1vp ;J8l/?1WF&y0}
【調 味 料】
,IE7^&\,A9`UKR { 't&s9LS'A~"{{iX I
醬油        2大匙Ir:LH-E"IJ
鹽        1小匙
'w2@"W7bJ.J/xi5pp 冰糖        1大匙
:cJK;{@(z9q^ 米酒        2大匙
b:^l\^AYo9` 水        1300CClyM+@"Y

lE2MO!zT 【做　 法】
`+kFm o1f%o!iY 1.雞腿肉塊洗淨；栗子泡軟去膜；蒜頭切去頭尾；蔥切段，備用。_ i*x+b sX
2.熱油鍋，放入作法1的雞腿肉塊炒香後撈起，再分別放入作法1的栗子和蒜頭炸香，撈起備用。
$[Y)x9L1Z#W A 3.在作法2的油鍋中，放入作法1的蔥段炒香，再放入作法2的所有材料和滷包，再加入調味料所有材料，用小火燉煮70分鐘即可。'He(l.I$X

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