hurkdeft 2012-11-6 16:19
咖哩雞肉〔檢至#2〕
【材 料】M,~:v uE_'n e Ln s,GF
雞肉塊 460公克1\CC1@*d D
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咖哩塊 5塊wVI[#N$J;z jTm
洋葱 1/2個+`I5q!wgQ y
紅蘿蔔 60公克'F5T`:X(@n
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蘋果 1個7Z!i{8G0q
馬鈴薯 1個
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水 1000c.c+c5y`7[*{ S
沙拉油 2大匙
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【做 法】
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1.雞肉塊洗淨放入熱油中，炸至金黃撈起。
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2.洋葱切片；紅蘿蔔、蘋果、馬鈴薯洗淨去皮切滾刀塊。k:B6R8p+];DB[
3.取鍋倒入沙拉油加熱，炒香作法1的洋葱片，加入水煮開，再放入作法1和作法2剩餘的所有材料，待湯汁煮開，放入咖哩塊煮溶，再以小火燜煮30分鐘即可。
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個人實作心得:
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1.雞肉塊可用無骨雞腿塊或是腰內肉代替~肉質會更軟~!!
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2.煮咖哩時~嗜辣者餘起鍋後加入辣油~或是快起鍋前加入辣椒粉~攪拌均勻~微辣口感更好!!X
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3.煮過程中~若不加蘋果~可使用黃色番薯代替~煮起來的番薯又香又甜~與馬鈴薯混合使用~口感更升級!!
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4.烹煮時若是使用豬肉~可添加鳳梨~讓肉質更軟嫩~<如果是加雞肉~則可省略~因為雞肉快軟!!>
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:24 編輯 [/i]]
小鴨子 2013-9-24 00:31
太太太太太吸引了:108:
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日本咖喱呢~~$_Qv G [#cp O(~
大愛呀~~
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謝謝謝謝分享~~
rainiewky 2013-10-25 23:50
甜甜香香的咖哩是我的最愛，好想吃!
serd 2014-4-26 00:10
這是日本菜?
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這算是日式風的咖哩吧3X)?dPR _xp
.....
aws753 2014-7-7 22:00
光看這個咖哩雞肉照片我就要流口水了 V^o'w} vT
一定要試做看看 但願能像大大做的一樣好吃喔！