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超簡單料理-乾煎黃魚【檢查完畢】

魚類應該是各位大大在廚房很棘手的一件事~pD~5q5iJ)Kq j
因為一不小心~就會把魚魚的衣服給脫光光哩~
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O j%g0c;O#\S6I 或是~明明煎了很久~卻發現魚魚的肚子裡怎麼還是紅紅通通低~~RX2E3MVYk.b
其實乾煎黃魚算是基本入門款!!
4doh3Q8M 解決了它~其他的魚魚~就不用擔心啦!!
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材料7]0yU+Y+K8~M
黃魚  一條   鹽巴   適量QWT5@1rK!h9Sm2e

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XeR;v.Y 作法
1vN)wH&J~*]#IX+E#miD} 1.黃魚洗淨瀝乾，用廚房紙巾將魚表面水分擦乾，在魚的兩面均勻的撒上鹽。
ce)kC_,_i\3?{S 2.熱鍋放入2大匙的油，開中火燒至油略冒煙，魚放入鍋，小火煎至兩面焦黃即可起鍋。H(]Tr+~3?
3.作法２的魚可沾椒鹽或薄鹽醬油食用。
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小撇步~8~|3]1K~
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1.黃魚擦乾後~可在表面化上2~3條斜線~這不僅可以幫助它快熟~還有助於入味!!#I`K p*U;ar k@s0h
2.若是初學者~可使用不沾鍋平底鍋煎~會更容易上手!!.d7J8z2x4?'IRx3}!@&c
3.為避免黃魚輕易脫衣~可觀察魚眼睛~當魚眼睛變白時~可輕輕翻面~這時大多也是告知~差不多嚕!!如果喜歡焦黃感種些~可再多停留一會兒!!