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大骨糙米粥〔已檢〕

【材　 料】
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M/h/eFQL)^ij 糙米        200公克
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nO 豬大骨        900公克 u+V~q9E)A6C'}
胡蘿蔔        150公克
-Q!_Pd:P3}h 馬鈴薯        200公克
-R}/M:QE 薑片        2片wv0~~
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蔥花        少許4{3M#z{j a
高湯        1500㏄h3M.@j]O
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【調 味 料】
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鹽        1/2小匙
A`4vR,Kx$b%F 鮮雞粉        少許?G$BhL%E+}+MK
料理米酒        少許2Q#yVN`]hjoh
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【做　 法】
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jCJ@tF\X"T;U^ 1.將豬大骨洗淨，放入滾水中汆燙至湯汁出現大量灰褐色浮沫，倒除湯汁再次洗淨備用。?&bgR D
2.糙米洗淨瀝乾水份備用。3?"aM_ R^;{EG
3.胡蘿蔔、馬鈴薯均洗淨、去皮後切小塊備用。Dy6sO%sF o
4.將作法1放入湯鍋中，加入高湯和作法2以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約40分鐘，加入作法3改中火煮至滾開，改轉小火續煮約30分鐘，熄火加蓋燜約15分鐘，開蓋以調味料調味再撒入蔥花即可。
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g(r9n$v b6qW5M? **此款大骨糙米粥是複雜版的~如果怕麻煩~可以使用簡易版~如下~
Xi:qN*g F/r)Y!@d 糙米  豬小排   鹽 適量
&QSC U9Fu#V 將糙米跟豬小排一起滾~滾至糙米軟爛即可關火加鹽調味~雖然做法簡單~但超級美味優~這是我家傳的好味道~哈哈1`w7p%hw cAZH
至於分量~跟熟度就依自己喜好下去選擇啦!!u!_$~m;M*oH

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.MRk;s%Q3j~| [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 20:04 編輯 [/i]]