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hurkdeft 2012-11-13 15:09

大骨糙米粥〔已檢〕

【材　 料】U1yF,Z2bq
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糙米        200公克'B(iN$N)e2V%X
豬大骨        900公克
,ul o]&Fc5X 胡蘿蔔        150公克jO'UQ5j
馬鈴薯        200公克E-L'V4W7A}qJO/D
薑片        2片$cH3a:JX$FS-Mr}
蔥花        少許Q/P k5Z/o E
高湯        1500㏄D Do ]2~-lU

/u#x&B5u#zY~lr P s 【調 味 料】
GN;Z!WY)n ns &Rh(~x^3Sq
鹽        1/2小匙.J8B&u)}s0N\
鮮雞粉        少許,svAP+y
料理米酒        少許
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&V!~"Tf)?!UR 【做　 法】0]9?WB5i|

Eq oL2Y 1.將豬大骨洗淨，放入滾水中汆燙至湯汁出現大量灰褐色浮沫，倒除湯汁再次洗淨備用。
&R l6BZB.Q 2.糙米洗淨瀝乾水份備用。
l%s)b6@7HC 3.胡蘿蔔、馬鈴薯均洗淨、去皮後切小塊備用。Y{ FH,b
4.將作法1放入湯鍋中，加入高湯和作法2以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約40分鐘，加入作法3改中火煮至滾開，改轉小火續煮約30分鐘，熄火加蓋燜約15分鐘，開蓋以調味料調味再撒入蔥花即可。
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**此款大骨糙米粥是複雜版的~如果怕麻煩~可以使用簡易版~如下~
Xt [d;\9P$qP 糙米  豬小排   鹽 適量D.Z0?oGY k\9O"h
將糙米跟豬小排一起滾~滾至糙米軟爛即可關火加鹽調味~雖然做法簡單~但超級美味優~這是我家傳的好味道~哈哈l[niGq mz
至於分量~跟熟度就依自己喜好下去選擇啦!!
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