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hurkdeft 2012-11-13 15:09

大骨糙米粥〔已檢〕

【材　 料】C,H z)An_)pU#g/}
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糙米        200公克
)T6?y:n,d1^ eL9{'I'X 豬大骨        900公克$Js f9{6?C2}V
胡蘿蔔        150公克
HA*P4w0YV(A |E 馬鈴薯        200公克
3X v6tWc4xg._2a/A 薑片        2片 F@:skr*J/h
蔥花        少許9o'Am A-kU Y
高湯        1500㏄
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r'{,n].\Ie 【調 味 料】
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A&[(cv/~` 鹽        1/2小匙
I nJ4|?5If 鮮雞粉        少許
l L A[?PN2p9O 料理米酒        少許
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【做　 法】So'Z Ujvs
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1.將豬大骨洗淨，放入滾水中汆燙至湯汁出現大量灰褐色浮沫，倒除湯汁再次洗淨備用。
f)gN:T!y/s7_@g 2.糙米洗淨瀝乾水份備用。B(DH/x/V9v1u}
3.胡蘿蔔、馬鈴薯均洗淨、去皮後切小塊備用。
Q,k8X+x*q~ 4.將作法1放入湯鍋中，加入高湯和作法2以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約40分鐘，加入作法3改中火煮至滾開，改轉小火續煮約30分鐘，熄火加蓋燜約15分鐘，開蓋以調味料調味再撒入蔥花即可。
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**此款大骨糙米粥是複雜版的~如果怕麻煩~可以使用簡易版~如下~E#g&t_F%rh f[:S8HV
糙米  豬小排   鹽 適量
J#y t eu1b 將糙米跟豬小排一起滾~滾至糙米軟爛即可關火加鹽調味~雖然做法簡單~但超級美味優~這是我家傳的好味道~哈哈v9AXBw u
至於分量~跟熟度就依自己喜好下去選擇啦!!u`:X6y,Q
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9d|/mP"h"|yF [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 20:04 編輯 [/i]]
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