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紫蘇燒〔已檢〕

【材　 料】
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低筋麵粉        70公克+H+m0N~Y,vk'F
水磨糯米粉        10公克f apwy!v0@ XX+n LT
細砂糖        15公克
zI\|a;gAMd 紫蘇粉        3公克
(r*J'~i.Z 水        120㏄Q7o v8dU^
紅豆粒餡        適量2t5o/DJ5l?*e
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         +t9J
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【做　 法】/f,[A-p{b \
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$[[W%b cBdG8s1c 1.鋼盆中加入混合過篩的低筋麵粉與水磨糯米粉，加水拌勻至呈光滑細緻狀的麵糊，再加入紫蘇粉調勻後放入冰箱冷藏靜置30分鐘備用。'`Yu(m{z
2.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，用杓子取適量的作法1，倒入平底鍋中，用杓背將麵糊抹平成直徑約9公分之橢圓薄片狀。
*Mo2ZA*BNC 3.待麵糊煎至表面乾了即可鏟起放涼。
%cn(S|e'F0jN 4.在作法3中接觸平底鍋的煎面放上搓成適當長條的紅豆餡後，捲起即可。,WxL;R(K%~
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H1p&{~a4F$\g [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:01 編輯 [/i]]