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hurkdeft 2012-11-17 14:43

紫蘇燒〔已檢〕

【材　 料】c\ |by4M1T4@
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低筋麵粉        70公克nUfF(b:V2m
水磨糯米粉        10公克r(Zch5R8_C
細砂糖        15公克$r2u-A/M9Nj p?%o
紫蘇粉        3公克!{2K;X Md n
水        120㏄!r7nI"~H!j-kt _z Ht
紅豆粒餡        適量 cwetCv

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fga6gv3ptZ 【做　 法】
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/o cEzVm!{Y 1.鋼盆中加入混合過篩的低筋麵粉與水磨糯米粉，加水拌勻至呈光滑細緻狀的麵糊，再加入紫蘇粉調勻後放入冰箱冷藏靜置30分鐘備用。
qb s(Qyk'Yv` 2.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，用杓子取適量的作法1，倒入平底鍋中，用杓背將麵糊抹平成直徑約9公分之橢圓薄片狀。"j&m:@'m9zc+r
3.待麵糊煎至表面乾了即可鏟起放涼。
XN$rF1Wl/P0_s 4.在作法3中接觸平底鍋的煎面放上搓成適當長條的紅豆餡後，捲起即可。^&z ]7Il4`i
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