查看完整版本: 紫蘇燒〔已檢〕

紫蘇燒〔已檢〕

【材　 料】ad'N$oq7J'NH

/E'bCi3A&h cu+`U 低筋麵粉        70公克
3idJ7Z)IN n'y 水磨糯米粉        10公克
/C;f&k)M2F*n 細砂糖        15公克
'VE/K~-lp 紫蘇粉        3公克
:X uA3u'[mkI 水        120㏄
u&a8l TI%o+C 紅豆粒餡        適量
P SsIv(bVzn;c
;O8S8\.Q7[^k          
H*S2SUNcA Z;~ 【做　 法】j3Lu^gRP,F~@e5_
Pu0f Zh,wH6_
1.鋼盆中加入混合過篩的低筋麵粉與水磨糯米粉，加水拌勻至呈光滑細緻狀的麵糊，再加入紫蘇粉調勻後放入冰箱冷藏靜置30分鐘備用。
_ x7T9X,v4p*M0^G 2.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，用杓子取適量的作法1，倒入平底鍋中，用杓背將麵糊抹平成直徑約9公分之橢圓薄片狀。
B+Kb o2|&q 3.待麵糊煎至表面乾了即可鏟起放涼。2@ZCF0R
4.在作法3中接觸平底鍋的煎面放上搓成適當長條的紅豆餡後，捲起即可。j baa| k};q
h`fR0~7V,?N
EFdL||KV

A.Pg#g;]'qV [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb06-028.jpg[/img]
IE@k ?0v$fu
T -M[0vVWZ"^z
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:01 編輯 [/i]]