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馬來糕〔已檢〕

(2~3人份)*m3i.s*[#HJ3{9`
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食材:低筋麵粉187.5公克、高筋麵粉50公克、白糖187.5公克、奶粉75公克、雞蛋5顆、發粉40公克、鮮奶40公克、牛油20公克tXN
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]k$w9A8e 做法:
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$d5j$g%O(Q8LKzBf8s 1.將低筋麵粉、高筋麵粉、白糖、奶粉、發粉倒在同一鍋攪拌均勻。u ojXO*{r#Fs&?
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2.緩緩倒入鮮奶，用打蛋器，將麵粉與鮮奶均勻攪拌成麵糊。
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4k8e'sV];JB 3.另起鍋開大火，倒入適量水量，待其沸滾後，將牛油放入，以隔水加熱至軟化。0n3x;S%P"YAa:K
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4.取一新碗，將雞蛋打成蛋液後，加入軟化的牛油並攪拌均勻。
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5.再將拌好牛油的蛋液，加入麵糊，用打蛋器打勻，倒入瓷碗中。
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tms}NUDRS (糕類會有發糕現象，因此倒入瓷碗中時，倒一半即可，避免蒸熟時過度膨脹。)/u'E!Q
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6.放入電鍋中倒入1.5米杯的水，按下開關，等開關跳起即可。H0A9\pq;I3L

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馬來糕蒸的時間約30分鐘即可\+Q"T"O"P0x`Y9W

%u+LA.i1N/H1?`"{+O [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:30 編輯 [/i]]