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海鮮意大利飯〔已檢〕

材料︰(兩人份量)$Qv.T+t]0uA)LV,a
意大利白米　　1 杯        8n$A}7sg
雞湯或魚湯　　500 毫升&}&[0p G*xP ]D
清水　            500 毫升LQ0n,g_(K)t
細洋蔥(切粒） 半個'@1p(F'[ F8HX
白酒            4 湯匙
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橄欖油            少許
?#Q%vHD.p 蒜蓉　　　　  1 茶匙         　O8gBkX?X
三文魚扒　　  1片（切大粒）
:S)l2c-dK \!_ 蜆肉　　　　　半杯         　
z2F-J k,e;L$X 蕃茜(切碎）  少許         　
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E6Vl(x|}4j.jfe 鹽及胡椒粉　　適量         
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Yo{4G/ho-St*I 做法:
W\ p |]zSY 1.三文魚塊及蜆肉用橄欖油、鹽及胡椒粉醃一醃。
x%D B-dXY)b ~ 2.燒紅鑊，爆香蒜蓉加入三文魚塊及蜆肉，煎熟(或煎至半半熟，在步驟(6)回鍋)，備用。        )o`"k`1a;}
3.混合雞湯及清水煮滾，備用。0@ C s.Dg4I,@2fg(|
4.意大利米洗淨瀝乾，備用。Z+x5w0o6k7c
5.燒紅鑊加入橄欖油炒香洋蔥粒至金黃色，加入意大利米炒，盛一羹雞湯贊入意大利米飯內，炒至湯水收乾，然後再加一羹雞湯，以同樣方法再炒至收水，直至到用完雞湯為止，大約20分鐘。        [2qv^$y
6.加入蕃茜贊入白酒炒至收水，把蜆肉混合意大利米中，加鹽及胡椒粉調味，上碟，然後將三文魚塊舖在意大利米上，用少許蕃茜裝飾，完成。/z i,B:Jw&T
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要是喜歡芝士的可在步驟(6)加入少許忌廉/巴拿馬芝士
!b2fp o~"Y 是說要是怕麻煩的可任意把三文魚和蜆肉換成肉類，我平時都是這樣做的(笑U"@h^y}0y|1@
要是沒有三文魚和蜆肉，它可是方便到一點極點的午飯(笑
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?\ @)XU2FxL [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-11-28 21:39 編輯 [/i]]