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海鮮意大利飯〔已檢〕

材料︰(兩人份量){!C+T)u+`e ^
意大利白米　　1 杯       
P+n:f&[,K)NH*bA 雞湯或魚湯　　500 毫升{6Cf
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清水　            500 毫升)vG(n8id
細洋蔥(切粒） 半個fb_ p9q
白酒            4 湯匙
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O 橄欖油            少許
~,PF0F1Q;D:Ny+g 蒜蓉　　　　  1 茶匙         　9r3~TB]}}+|9b
三文魚扒　　  1片（切大粒）;h RD6oGb5B-G
蜆肉　　　　　半杯         　/z [&b%q_3zmp0A.p
蕃茜(切碎）  少許         　p4qKtGveu
鹽及胡椒粉　　適量         
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!g(F0diK/}E 做法:wTAfl'S.a4J[
1.三文魚塊及蜆肉用橄欖油、鹽及胡椒粉醃一醃。J6uqj3^"Ov5T u
2.燒紅鑊，爆香蒜蓉加入三文魚塊及蜆肉，煎熟(或煎至半半熟，在步驟(6)回鍋)，備用。        %j:e\BG&F
3.混合雞湯及清水煮滾，備用。
Xp(C'G#_o.T#y 4.意大利米洗淨瀝乾，備用。0{5xd's]Hr5FGC8^e
5.燒紅鑊加入橄欖油炒香洋蔥粒至金黃色，加入意大利米炒，盛一羹雞湯贊入意大利米飯內，炒至湯水收乾，然後再加一羹雞湯，以同樣方法再炒至收水，直至到用完雞湯為止，大約20分鐘。        OTbwRyS\(]V1^
6.加入蕃茜贊入白酒炒至收水，把蜆肉混合意大利米中，加鹽及胡椒粉調味，上碟，然後將三文魚塊舖在意大利米上，用少許蕃茜裝飾，完成。6E`K5u G]!k1c_ y
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要是喜歡芝士的可在步驟(6)加入少許忌廉/巴拿馬芝士
!jVjnqC6z4`Q 是說要是怕麻煩的可任意把三文魚和蜆肉換成肉類，我平時都是這樣做的(笑 _oIP z,Y
要是沒有三文魚和蜆肉，它可是方便到一點極點的午飯(笑
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)N-y [N1~"k [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-11-28 21:39 編輯 [/i]]