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鵝肉蚌麵〔已檢〕

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/1.jpg[/IMG]i?+jr"ya

p@ U}!O%fdr 【材　 料】
/k;I7f;?Hr 蛤蜊         5顆e,a8b%oWG,|h%S\W
熟鵝肉         80公克'^!Y)]$mol(C6|W.he
小白菜         30公克;eFAR s/j `m/l
拉麵         120公克
\s9|)^Cy z 高湯         350㏄
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{mHY 蛤蜊水         3大匙
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【調 味 料】w$wt
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鹽         1/2茶匙%]"mc5m5L0[%A

*y ZQY1B%E7~ 【做　 法】
5rL c(\Q2}P 1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。Y)g\&?4y\+Veo
2.小白菜洗淨切段備用；熟鵝肉切塊備用。
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s*z%B 3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
Rv9g _HK@c 4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。3s+mQ'x R,tB
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水和作法2的熟鵝肉塊即可。-n}7`w%ai9U
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:14 編輯 [/i]]