查看完整版本: 鵝肝雞肉麵〔已檢〕

鵝肝雞肉麵〔已檢〕

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/2.jpg[/IMG]5bI"T!V4Wj%`8I

)cdW1Scv-c p-hg Tt W 【材　 料】'G$q#D qv ~}o
?-q
義大利麵         120g
hn4^s nB,Y#l G 雞胸肉         100g|*w&i"}'Vom5c$x8n*P
法國進口鵝肝醬片         20g
8JM9c F8k0O4y 洋蔥丁         20g
o!z"[F8CVi)No4z@ 黑胡椒醬         2400g
_lI/yg9L0~)U La 鮮奶油         40gXESk*]#EKJ
大蒜末         40g5vw9~`/@*R3?X
九層塔葉         約3~5片9a"w4n:dkp*H1e w
巴西里末         少許
MAt9K#Cq%z'c*W 太白粉         適量#gJi;|o
鹽         少許
zl%^?xH5RF[ 橄欖油         適量x"bWN,e

]e)QUv'| ]P 【做　 法】
A*u'g5g Og fDvB 1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。
b9o8D,].z0WZ 2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。P?.w4Nr!Wl:Y1}
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。
(ym!r1qC+Sy BT 4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。 s8y6E Eyb S
?5L:v_Y
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:15 編輯 [/i]]