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貘隱 2012-11-20 02:52

鵝肝雞肉麵〔已檢〕

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/2.jpg[/IMG] oh \~pE6C_T

b3O}/? ti$\ 【材　 料】k`#L7{fZ(El;p3[
義大利麵         120g
UCl$E.X\)j,u 雞胸肉         100g
'aHq!Bj t uC6\ 法國進口鵝肝醬片         20gub0n!K5C M-ZYQ8l
洋蔥丁         20g6wX&EI1@ ]s9J#z-G3n[Y
黑胡椒醬         2400g
]s.F2P.u\*a Y`3n'j_ 鮮奶油         40g;q4C/QHLn`O^
大蒜末         40gg:O}0L,m*{$F
九層塔葉         約3~5片
TP rA ]%w` 巴西里末         少許
ht_LP+ci 太白粉         適量7b$`m.G4]!M{
鹽         少許
g Ul;jaFL&O\zl6s 橄欖油         適量
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【做　 法】
k(Xvn.bX 1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。O(e$dX o#k.~
2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。z~](ncZn
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。
8` Z2Q8iX!w]#M!q2E;L 4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。
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mv&X2m F z [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:15 編輯 [/i]]
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