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貘隱 2012-11-20 02:52

鵝肝雞肉麵〔已檢〕

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/2.jpg[/IMG]8S3p(K-cb#@4x

l"M^'o$Z8{o 【材　 料】]yhb4PNes
義大利麵         120gQz.E[-V vX g0?
雞胸肉         100g
9c_ bc%zZ&x:c/z 法國進口鵝肝醬片         20g6\\f2b%q9V/v^;D
洋蔥丁         20g
'~ G7dj!U/J 黑胡椒醬         2400g[7t'M tym&AlO
鮮奶油         40g
J4~})F\ 大蒜末         40g
5A[:mE H,u$y^ 九層塔葉         約3~5片dr*T ^_H6Fl s3v
巴西里末         少許iN9r ~9^
太白粉         適量:r^9l l.r[~
鹽         少許
X ~'g DO 橄欖油         適量\A \ [)s/LM |
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【做　 法】4Z(M,gY3a#nXA Gq
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。
%Rm2?!i%A.AJ u ^T 2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。K Q@8yB r.R
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。M9]`UVNq Q
4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。]'\Q6q;`V"@i
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