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鵝肝雞肉麵〔已檢〕

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;~U!EqH 【材　 料】,P d.F}rB
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義大利麵         120g
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y'O 雞胸肉         100g
{)l"`6brh,]y 法國進口鵝肝醬片         20g
!s(ri0h1n{TWT 洋蔥丁         20g$p{5maST8wV;_%n'S
黑胡椒醬         2400g;]b$M|*^"C"ge
鮮奶油         40g
&OB1WR.m 大蒜末         40g
"ODT}C 九層塔葉         約3~5片
y.p\#l1Y#{%a+D*n 巴西里末         少許pn(Ltl5ObI
太白粉         適量
JL2tgI [_l 鹽         少許
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s!R6]&I9C0^/b 橄欖油         適量
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【做　 法】!|1w:W-J-|x-f@Ed#Tk
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。
]:V:J3W5t5}j 2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。
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g*^6]n@ tY,x 3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。-p0L$r4o1G7s
4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。qA^6ZU0`"t
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:15 編輯 [/i]]