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酸菜鴨血〔已檢〕

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mL{*~%J)d{!ug^D h t 【材　 料】v;x!F/x5`Np)U5Fs
鴨血         150公克-cYk#MA t
酸菜         30公克
U;n KhU1Hg8h9a 韭菜         10公克
~l6Z3dGZI 蒜頭         1/4小匙!?@]QBKV
紅辣椒         1/2小匙
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7Np5@&Cd \)ji?` l ] 【調 味 料】
1U'c+OCEy6[&i:r 醬油膏         1/2大匙
(qFPkA ?F5j#^ 胡椒粉         1/2小匙g Uv,e Yk7e8F
砂糖         1/2小匙a,TzP/Ho"P
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【做　 法】
oJ_ `$y-@(Vc3m2~ 1.酸菜浸泡入冷水中約20分鐘，讓鹹味可稍稍去除，瀝乾水份，切絲狀備用。
-EK:UX9Jd-P qv 2.鴨血洗淨瀝乾，切絲狀後，放入滾水中略汆燙後，撈起沖冷水瀝乾。Ah;l C?PY
3.韭菜洗淨瀝乾，切段狀；蒜頭洗淨瀝乾，切片狀；紅辣椒洗淨瀝乾，切絲狀備用。J W,i"cr|
4.取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜片和辣椒絲炒香，加入作法2的鴨血、作法1的酸菜絲和調味料以大火拌炒均勻即可。
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.la!CFW)p [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:50 編輯 [/i]]