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貘隱 2012-11-20 02:57

酸菜鴨血〔已檢〕

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/4.jpg[/IMG]
'M \RO:fT3JiL
h#l4\-D5L 【材　 料】#bgp4Wj)h
鴨血         150公克
Q:Z!x6n%e VS%u:Q 酸菜         30公克h p*JU-\ tU~/w*R
韭菜         10公克
TMO!Ge/g6o `hy7R 蒜頭         1/4小匙
G Dug@*GCi 紅辣椒         1/2小匙
v@7YXADp4](U&} b
] Yo]0TV{ 【調 味 料】%i o~1R)ksTq_#n
醬油膏         1/2大匙
+}9E g'~"~$cn 胡椒粉         1/2小匙yL8cb@4g3]WX0Q3qz
砂糖         1/2小匙p QodJs6V

"d5I*A` V 【做　 法】
)k3S{;Ug [,]L 1.酸菜浸泡入冷水中約20分鐘，讓鹹味可稍稍去除，瀝乾水份，切絲狀備用。eh2o8v f mQ$f
2.鴨血洗淨瀝乾，切絲狀後，放入滾水中略汆燙後，撈起沖冷水瀝乾。2|r7u)M*@6Hq
3.韭菜洗淨瀝乾，切段狀；蒜頭洗淨瀝乾，切片狀；紅辣椒洗淨瀝乾，切絲狀備用。
0P V"eR@7Ol` 4.取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜片和辣椒絲炒香，加入作法2的鴨血、作法1的酸菜絲和調味料以大火拌炒均勻即可。(v]sUnG?B2hr |c
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