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貘隱 2012-11-20 02:57

酸菜鴨血〔已檢〕

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/4.jpg[/IMG]
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【材　 料】+f'wP sn.\n1t$x
鴨血         150公克e;Z)O5oCa(v'P g
酸菜         30公克2D;w,Q:T!FSh1B_1o3^
韭菜         10公克bT0g"G'y'b Z$RH
蒜頭         1/4小匙
n!K7U)Eio6p GU&U 紅辣椒         1/2小匙
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【調 味 料】
p1K$Uy&HLL 醬油膏         1/2大匙^.Xw2k |
胡椒粉         1/2小匙 z\G)r6K#Y
砂糖         1/2小匙
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【做　 法】5N(|q$\)u7Qx
1.酸菜浸泡入冷水中約20分鐘，讓鹹味可稍稍去除，瀝乾水份，切絲狀備用。
6jG{ EC)Fh 2.鴨血洗淨瀝乾，切絲狀後，放入滾水中略汆燙後，撈起沖冷水瀝乾。g.mrY8g
3.韭菜洗淨瀝乾，切段狀；蒜頭洗淨瀝乾，切片狀；紅辣椒洗淨瀝乾，切絲狀備用。*Z"u8t;CD/^|,x;?
4.取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜片和辣椒絲炒香，加入作法2的鴨血、作法1的酸菜絲和調味料以大火拌炒均勻即可。
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