貘隱 2012-11-20 02:57
酸菜鴨血〔已檢〕
[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/4.jpg[/IMG]3Is&OuP ~1} z;e^/Q4E,h X
xR,vR9?Ut+P
【材 料】0I
nT^.e%sr
H`
鴨血 150公克
8\g+o2Y"W:t0euc
酸菜 30公克/S \ x,Ep H7s
韭菜 10公克 Dl gC(w6[8f0Mb Y9J
蒜頭 1/4小匙
UQ.Ju n
紅辣椒 1/2小匙{Q"^%d8mA
2i1u#t8s[%K*]$H!H#_
【調 味 料】
2it.u^6p|n'}h
醬油膏 1/2大匙 M"a w f&q*N
胡椒粉 1/2小匙c)A_.j:Z m ]k"?
砂糖 1/2小匙
n/uh1cFpg.b%OV1P U
re!w-} t
【做 法】
ru'^%D"v;x9a
1.酸菜浸泡入冷水中約20分鐘，讓鹹味可稍稍去除，瀝乾水份，切絲狀備用。
'f4WTl\
PJ k h3F
2.鴨血洗淨瀝乾，切絲狀後，放入滾水中略汆燙後，撈起沖冷水瀝乾。
ijL^O&X{
3.韭菜洗淨瀝乾，切段狀；蒜頭洗淨瀝乾，切片狀；紅辣椒洗淨瀝乾，切絲狀備用。
Kxa"R ?i
4.取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜片和辣椒絲炒香，加入作法2的鴨血、作法1的酸菜絲和調味料以大火拌炒均勻即可。 ds
R TGTHV
"b)r5z F$^5N%PL\Y
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:50 編輯 [/i]]