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醋味拌鴨掌〔已檢〕

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【材　 料】C*}(y9J1^]6P
鴨掌         350公克O-rlH^!vQLs
小黃瓜         1條
T1z,R^ ~ F$x7] 蒜頭         5粒f$ouD8R4o'ua*i
青蔥         2支
{1c(J#D}*Z 辣椒         1條
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Z-W9[c"F;x 【調 味 料】 ]w2vIIH;z.kx
白醋         3大匙
;D9}!R4V#?@ 鹽         少許)Sd*pM,h*f
白胡椒粉         少許%NkbV9s
糖         1小匙 n)xM
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香油         1小匙y%]C^}

8^;Yit:B!WW 【做　 法】
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^\D.R 1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。
#vDRxs(sH 2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。'Br#rs*v

`m H#]H [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:17 編輯 [/i]]