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醋味拌鴨掌〔已檢〕

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【材　 料】
b }V.m?,Vo 鴨掌         350公克#t+Hk%G?"v:X
小黃瓜         1條
nd b@~ W$V 蒜頭         5粒
+}s[K6O 青蔥         2支
IBY%|!Wt/x?,x7u 辣椒         1條8k6k b#\H$U3klDX

H8i%n*]4]/dS FBN 【調 味 料】
zJ.Vzcn.kcO/V 白醋         3大匙 ^Iox0G#q&x#yt
鹽         少許L2EiAGtC9R2{
白胡椒粉         少許
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L5kB? 糖         1小匙aF8|*guFm;eL.z2e
香油         1小匙[;}"f/fw

)r:]#mY4g8L@ 【做　 法】
x @x"au7kd 1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。*HT#{0o})X-gb
2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。v#AA/^+r*\_
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:17 編輯 [/i]]