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皮蛋肉末〔已檢〕

【材　 料】@ ro0u6C0k&v-BPw-r

McJ#^XSGSN 韭菜花        200公克
P-Kv rwFNX:qb"} 皮蛋        2顆
-_*Dl T Z Y.|:u!S"M4[ 絞肉        120公克
_7f})UPdB3Ae7h 豆豉        20公克
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oV`_'l-?EO 蒜末        10公克
%Z;W#C5DY!V 辣椒末        10公克`\K1l%BU~ d4q4]

R'p'd5\9mG 【調 味 料】

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4y"WIjed+z0Q 鹽        1/4小匙Rr!Q6h/]C
糖        少許
%F(o!Zj ZP*\w 雞粉        少許V[ nAn
米酒        1大匙j~1[%X;D
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k5|(r*R wasq 【做　 法】
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OB3r%e4FR&S"r;||Y%nJ 1.韭菜花洗淨切丁；皮蛋放入沸水中煮熟後去殼切丁；豆豉洗淨瀝乾，備用。
8m(^9P;cf)XWn 2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入蒜末、豆豉、辣椒末爆香，再放入絞肉炒至顏色變白。7FID:lQ$X,bb
3.加入所有調味料炒勻，再加入作法1的韭菜花炒熟即可。
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****來來來個下酒菜唄~我最愛皮蛋哩~每次吃皮蛋加醬油~都可以吃好幾顆~哈哈~~這道菜不僅下飯~也可以當下酒菜唷!!趕快來試試看~
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tAZ(FkP [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:23 編輯 [/i]]