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皮蛋肉末〔已檢〕

【材　 料】
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u%aQ/L#yN@ TT 韭菜花        200公克:N(X\yo y&J
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皮蛋        2顆Q `;t/q+i8@]2t'|
絞肉        120公克)ADtG6P8W/\wI
豆豉        20公克
/rBD/T4Qb"u*@/g^e 蒜末        10公克.E@4H\7I/Csb7Pf
辣椒末        10公克
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5yq/u_+zs"C 【調 味 料】
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,Z^I0{1K8r K 鹽        1/4小匙
(G0}YQ#L~4A%e9B 糖        少許'?H1P&O#F c[5^
雞粉        少許9I8_N#z,}z+pj Y
米酒        1大匙
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t;r`9OV&d{                  %tq)a8|zQ0Mp
【做　 法】
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1.韭菜花洗淨切丁；皮蛋放入沸水中煮熟後去殼切丁；豆豉洗淨瀝乾，備用。
2Q)C4\]/iz \I^1A[ 2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入蒜末、豆豉、辣椒末爆香，再放入絞肉炒至顏色變白。
:k Vaw;W \ 3.加入所有調味料炒勻，再加入作法1的韭菜花炒熟即可。0|,ZN'U*e3S

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****來來來個下酒菜唄~我最愛皮蛋哩~每次吃皮蛋加醬油~都可以吃好幾顆~哈哈~~這道菜不僅下飯~也可以當下酒菜唷!!趕快來試試看~d2nAN'^'r2X
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:23 編輯 [/i]]