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薑汁布丁〔已檢〕

【材　 料】
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Yk3OMQ*A A.全脂鮮奶        375公克
S0`dB;o7h 細砂糖        100公克~WDD^ @o$Fw
B.蛋黃        4顆*UFN;F'kV
全蛋        3顆
iIqGa-pR C.動物性鮮奶油        375公克NaB2a xI
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薑汁        60公克,|#r x^z

/h8Rl*L5\8sS 【做　 法】P$x/]G(X

{.|Z~%d 1.所有材料B拌勻備用。
b ]"H"t!XggU;o2O[ 2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出薑汁布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4R2Yfp^)ggx#S 3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至薑汁布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。p }7_ o]C C
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U C Mn5shV ***[color=DarkRed]布丁真的是一款好吃又好解決的甜品~每次做完放冰箱~不用多久就沒哩~><~哈哈~冬天來款薑汁布丁~換換口味吧!![/color]
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk151-022b.jpg[/img]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]