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okra 2012-11-26 09:24

茄汁鯛魚片〔已檢〕

(1人份) `8sTJ fa
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食材:鯛魚片140g、蒜頭1~2顆、蔥花少許 K'T/z7B ya-Ir1Q

)hf#Q$d M(}.H4gq 調味料:黑胡椒粉少許、鹽巴少許、醬油少許、番茄醬15g$t,Hxb3eVL7qV

GO|/~ } c3x F 做法:
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1.鯛魚片撒上黑胡椒粉少許和鹽巴少許調味,可以去少許腥味。
QN'Y Jiz2F (也可以在前一天,就先把胡椒粉和鹽巴撒在魚肉表面冷藏,節省去腥時間。)
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0}?B6}5hMp-y 2.之後切開魚片,大小塊隨意,端看個人口味。
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3.調味番茄醬汁,在少許醬油內,擠入番茄醬攪拌均勻。Ary$m3^?D
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4.魚片和番茄醬汁攪拌均勻,放5分鐘等其入味。R Gw#p%S?kw;al
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5.大火熱油鍋,爆香蔥花和蒜頭切片,再放入魚片1分鐘後,轉小火等3分鐘後,魚肉全熟後即可起鍋。^*F/ec4U)w*\

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