okra 2012-11-26 09:24
茄汁鯛魚片〔已檢〕
(1人份) `8sTJ fa
U
LBRaK6]5b
食材:鯛魚片140g、蒜頭1~2顆、蔥花少許 K'T/z7B ya-Ir1Q
)hf#Q$d M(}.H4gq
調味料:黑胡椒粉少許、鹽巴少許、醬油少許、番茄醬15g$t,Hx b3eVL7qV
GO|/~ } c3xF
做法:
|:d&e2j(Pi}2z
0o v\\Unk:Ey/B{:U
1.鯛魚片撒上黑胡椒粉少許和鹽巴少許調味,可以去少許腥味。
QN'Y Jiz2F
(也可以在前一天,就先把胡椒粉和鹽巴撒在魚肉表面冷藏,節省去腥時間。)
/M me%f;K
0}? B6}5hM p-y
2.之後切開魚片,大小塊隨意,端看個人口味。
oU)H5S.~:NM*pz
F2CJ0K Xd^
3.調味番茄醬汁,在少許醬油內,擠入番茄醬攪拌均勻。Ary$m3^?D
6d+Kefv2k
4.魚片和番茄醬汁攪拌均勻,放5分鐘等其入味。R Gw#p%S?kw;al
8V6R+N!ti*SJ}}
5.大火熱油鍋,爆香蔥花和蒜頭切片,再放入魚片1分鐘後,轉小火等3分鐘後,魚肉全熟後即可起鍋。^*F/ec4U)w*\
l![0Q
dq(ZC{
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:25 編輯 [/i]]