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hurkdeft 2012-11-28 12:44

蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】
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+B.wmm k 蕃茄        2粒
H J'^e.w&` 西芹        1根"Qjn\1v
洋蔥        1/3粒
?y*b0Lo\.Ac9x 香菜        5根9m6Bo;Zha:o9G
九層塔        2根1||jUO
冷開水        600㏄P/Gw9aw/Z k^ @`
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【調 味 料】Aj#y.kE}Vw

;X1th*u9T8\x 黑胡椒粉        少許
6n*s} A+e/jH$SARB2U 鹽        少許 S#E7sI z0RWD
糖        1大匙N e7ZeRO3p
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$\*t K+KH(CT3h5F(J]s 【做　 法】'Gb%{3q T ~

d4kBVN*Uw"rj,p*Ro 1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。Nu)C;N G._j
2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。
JE+{ E7t)ET1J+R 3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。+dJ1Ma u BIn
4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。
M.]1rv9D5z!_g 5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。
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**來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]
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