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蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】
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蕃茄        2粒
,{3A-ewh@.s[ R 西芹        1根
D%_)?^2x2H 洋蔥        1/3粒 _6_]rCbV|
香菜        5根/N4\ FV~ M@
九層塔        2根Nd.Sd5Gov
冷開水        600㏄] SxoUu*}$i3Kk

b#_+I \#fl 【調 味 料】
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黑胡椒粉        少許
%T5P_G:Oh$W8g7i 鹽        少許
_Fi:Z_#uP+P pK8q 糖        1大匙
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(x!g3fWc?3p[ 【做　 法】,Nd9G8A,Fo yC$]
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1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。
2A L1e3@(?6h i5J 2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。
'B0wy{7SI,e*Xp A 3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
C%lds$]H 4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。:NJ(FPq~:Tk8Y
5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。 jVR$WL(r

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**來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈l"r6S` \#y
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K*byi ^Y [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]