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蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】
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"J,L,OD9mJ%m]8l 蕃茄        2粒~f4jNJ]#\^8\t
西芹        1根
,gC-Jns Hf*~2Y 洋蔥        1/3粒
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o A/uH 香菜        5根
5\Eeuq-~7ujB1l 九層塔        2根
$x4s$`p7])A2_%HX 冷開水        600㏄
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【調 味 料】#FIDz oM0C
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黑胡椒粉        少許+Q*~S_AOA
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鹽        少許Y#L-tc'G/I,bEI
糖        1大匙
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【做　 法】p0t'y`4z rw

/K8] zT` k 1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。
&MJ-A!F'tGj/X wz(Q 2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。+?y'} B M+n
3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。5f` E~5\o s"a
4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。
$s~Ym-P@;nx 5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。
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**來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈"v5zf5M+d
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]