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蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】
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蕃茄        2粒
(\I};]db2K 西芹        1根
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洋蔥        1/3粒X6a J^B\
香菜        5根UC/b0jEhh#~vI
九層塔        2根
_7y5vS+r'nx;A2T*I 冷開水        600㏄
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【調 味 料】\9S0~OUu

~Yl*z;D?^ \ 黑胡椒粉        少許OV g"ct&@a J
鹽        少許j+_/{2XR"G j&p
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糖        1大匙
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y,@?d;Gh+?;@ H 【做　 法】1ES,D8S!e4TKh%k,u

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CN]A*c\| I 1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。 b9J&J
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2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。:xV r/Bb.mk3G
3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
;}n'Sd/`h9[{ \ 4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。
g+T U#kB4h:_Up 5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。
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#q#Emn3|XF **來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈
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%M1H;@Jz3FB3d{u [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]