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hurkdeft 2012-11-28 12:44

蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】y#bj6NL

2zR}!g8`,A 蕃茄        2粒
V[8FRWJP%i 西芹        1根
}{#O0x(`k 洋蔥        1/3粒]h-n[-V"u
香菜        5根
xW${h` | c$j/U 九層塔        2根TLA5o,T
冷開水        600㏄
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Sy}0_$m 【調 味 料】/STR+_^O m

i/OK,n:l~ 黑胡椒粉        少許-H{ ~&v[1WSF-u
鹽        少許
&_2[7iAoI 糖        1大匙
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JAP0^8L"?Mff 【做　 法】
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Bj'Hi \*]+^ 1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。
9`!eOE'xG1_)i 2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。DF7a t5Q)j*k,{
3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。 w:V)tW!Oq
4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。
G#B+gf*Y%?xX/v&g-Z 5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。-Dz!kOwZ`+pb

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**來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈*hey2J T7mJ
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn53-038a.jpg[/img]
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$E8c kG;Z Q{ [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]
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