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蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】
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蕃茄        2粒)o:q%gGPHr
西芹        1根~ [y|/]
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洋蔥        1/3粒axw:tg1IO5Q
香菜        5根o5O
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九層塔        2根
8m7y$et&IG%t/isz 冷開水        600㏄V\c5Y,?6no
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【調 味 料】
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黑胡椒粉        少許 s8sQXzx T2tk
鹽        少許
7Nv;r1m{2CG 糖        1大匙
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【做　 法】,Zt5y[v
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1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。i
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2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。]P;hp(_RU\ p
3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
H ~d|f!M 4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。
M[&n/k~/qF\v+V 5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。
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:j-j.w_"Y]v,TWZ{ **來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈9LX&Q2`E$O0V
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]