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a8243268 2012-12-5 00:14

醬香茄扣〔已檢〕

醬香茄扣_&mM8R.W4J-ir

9L!PG B1MMX 所需材料#N H/i&{8Kq!n
茄子       2條7ma Y rw#o Q]"L
裡脊肉   150克
o4e N#a'? 香菇       5朵
2R2bndDk!I"Iu+R 去核紅棗  10顆2i8D2r!E^@f/wT
姜         適量
jv,~5]6_UJ 紅椒       適量9_.P{LL7lf:C9\
鮮豆苗     少許rM0IjD,M

4J$S)|6w4~.w;V 調味料 t!L(X)Mxo.Kz
蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油
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做法
5yb#Mw4[7t 1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲)\ Ow*rl
2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料
N+X r\%|Mv2_ 3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份s"Z+O0q}F$g
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。;fV,`x2H F^N
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 [/i]]
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