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a8243268 2012-12-5 00:14

醬香茄扣〔已檢〕

醬香茄扣
8lY9XTU)qRQ /[7J"`3H m1[#v)ebQ
所需材料
8Q8QO"i-AD 茄子       2條b-O5m Tk_uh
裡脊肉   150克
;c!{7V{9s*^A 香菇       5朵-R%F;d;b r \0\Z%?
去核紅棗  10顆g0E[ ^ Eo2pn5o
姜         適量
H9qiV8_$k 紅椒       適量
V!xL g;zeI 鮮豆苗     少許5@1Ss)cQ+r1W {&T

y#F'`VK0]*s 調味料
se.Q-g?0Y 蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油]d2rS;j?3D
k)f#I+k)] |;H
做法
&n G ^'R+T 1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲
&X E$a$i7yx([7RU 2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料&r4~!PI"f9cX\)w\
3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份 mJ&lnqU
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。9G-O e+GM(E

,_3R'|?_D@9y)v [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 [/i]]
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