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a8243268 2012-12-5 00:14

醬香茄扣〔已檢〕

醬香茄扣3hxM8o'EJG Su~

hA9k;k2]3Evph 所需材料
EP4g,@QA @K 茄子       2條
xE!t/z/|.M"D 裡脊肉   150克
3u)^*M pR)o?M 香菇       5朵
Vp.T }M'`C 去核紅棗  10顆
T3Z o-z.KN.F 姜         適量hc%K-XrIP
紅椒       適量
fvt r5^4I]S S0A 鮮豆苗     少許 s'Y;P{0zH,~

NG;{N[Hn 調味料
xaKFRu\1G6L|%j 蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油i5b%bXTX-y
'F8\'KK c)u:u S
做法
I{e-w0O-v^5EQ 1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲
I i!v,FU3c [x 2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料
]B q(Lw3\1P*Bx u 3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份
A7{:\#A$}Z9G 4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。
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