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醬香茄扣〔已檢〕

醬香茄扣z?AZEn9EX"V"?\,]7ny

W;la$?$` D} 所需材料\5_FS3I){Ga
茄子       2條
NLo3D%H!Rimr 裡脊肉   150克H$Q#P2P-?'p%Td
香菇       5朵bXU/u?` ^g6y;m
去核紅棗  10顆*Uvs']'tU0CpE.]:H V
姜         適量
-^5i.}v1` S.QfY 紅椒       適量
J-p%y!EfJH2LO 鮮豆苗     少許
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m+pj4`TxrF2p 調味料i7ix7y?@D^L}
蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油
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做法} Kj;HT}@D
1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲
9\D0D*dX5? Sy 2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料3k2y7b?b
3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份%I^2}cl1J
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。 J)y!cRW$Lz L
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 [/i]]