a8243268 2012-12-5 00:14
醬香茄扣〔已檢〕
醬香茄扣b viD zGg R5X
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所需材料
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茄子 2條hIj fK
裡脊肉 150克
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香菇 5朵
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去核紅棗 10顆8K(GV ZwL
姜 適量6Q(eB
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紅椒 適量
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鮮豆苗 少許
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調味料 J0s\A J$z8p3?6k^
蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油5E?*pvp[$I+r#X\,s
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做法
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1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲
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2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料
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3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份.pjZ;LT"eb
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。 m9v(E+CVq!d
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 [/i]]