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醬香茄扣〔已檢〕

醬香茄扣u%K$~"[Cj8o
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所需材料
U#t"Hefj4W%sOJ 茄子       2條Z$uS!n6P8i,t
裡脊肉   150克 ^1a!K/Z#i1Z3H8BS
香菇       5朵
sN,zyunYO 去核紅棗  10顆v5^ f*JK
姜         適量u!X csgYb
紅椒       適量
1\AT.pr 鮮豆苗     少許SW_3k7vw|7\
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調味料i#{El\oB+m
蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油il+E
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F"x1@~1lmva#e 做法fo`l pjv+m vt
1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲
T;D`w L/p*| 2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料
q{ ]|f4]-}5t4d 3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份(R&h|b}ad.A_d+t
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。v.Goep RhZ!Ie1{

"|]3_ u3^u6T7]-C[3A [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 [/i]]