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蠔油牛肉炒時蔬〔已檢〕

(2~3人份)
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+JM7|#|t5Z 食材:花椰菜1朵、牛肉絲300g、蒜頭2顆、薑1支、紅蘿蔔2片、洋蔥1顆
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Y*^:Q#`4a3hY3hO)D 調味料:米酒少許、蠔油30g
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做法:
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1.花椰菜洗淨，將表皮粗絲剃除，切成小塊，洋蔥切丁、紅蘿蔔切絲。
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s/btT2w1?*q6F 2.熱鍋，加入1匙，把洋蔥炒軟後，再依序加入花椰菜及紅蘿蔔炒熟後起鍋備用。
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|a3b7UJlG 3.熱油鍋，將薑絲、蒜頭先爆香，再把牛肉加入鍋中爆炒。
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4.待牛肉炒至變色加入蠔油。
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3FLX-C{qr&[y 5.最後再把炒鍋的洋蔥、花椰菜及紅蘿蔔絲，再拌入一起炒牛肉約七分熟即可起鍋。
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\ L [!@$lX5qG (牛肉容易熟，翻炒速度要快，不然牛肉容易變老過硬。)QK Rx C

:R1w!s$BV [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:42 編輯 [/i]]