查看完整版本: 紅燒京都排骨〔已檢〕

紅燒京都排骨〔已檢〕

(2~3人份)(dU2fu2[v

,tX$P/@(Tobs2J 食材:排骨300g、太白粉30g、蔥1支Q'z(zN|#wu

7S\^7b&j 調味料:米酒1碗、番茄醬1大匙、糖1大匙t}u"y?N
/eX r6hU+qao
A,Y
做法:
;Rf:f9Z8}G Q5mR*I%R{N
1.排骨洗淨汆燙去血水，以刀背在豬排上均勻輕敲一遍，同時沾上一層薄薄太白粉，另準備一油鍋，油溫約攝氏160度，下鍋炸約3分鐘後，起鍋備用。8E\z5@uj,BH

WB4ipr"P
2.將蔥白部分，切成約3公分一段。蔥綠部分備用。準備炒鍋，加入1匙油，以蔥白炒香，再把炸過的排骨、番茄醬下鍋一起炒。7Fnmz_3A

6e:zB2d1{
{t A)T*D 3.翻炒排骨與番茄醬，觀察排骨兩面已變色，加入糖做調味。
K8V'Ci(@_n\
X#f0xzpY T 4.加入米酒，放上步驟2的蔥，蓋上鍋蓋燜至米酒已收乾即可起鍋。
*kKm]9@N#f2Nd 4PLmpN-m;k[O
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:40 編輯 [/i]]