查看完整版本: 花枝煎蛋〔已檢〕

花枝煎蛋〔已檢〕

(3人份)
Z+qW@R2x7ja0O QU`,z*Aj!w4E%O7w
食材:花枝1尾、雞蛋3個、蔥2根、地瓜粉1大匙、麵粉1匙(?.KoRX.c2MkPz

0g%I(cbBW{8D6k 調味料:鹽適量、胡椒粉適量、米酒少許
:Ix]0d+WgU
R,N7q f1O 'HN5n:i
Qgw:h
做法:0r:Nzm Yb
3md\0aVN?(Z2^4w#i
1.花枝洗淨，瀝乾水分，分切成每塊約3公分、長2公分寬大小，在於每塊表面化十字切花。
!s"wq3JT [ (切花是為了要縮短烹調時間。)
'dom V6L
2CM5F/U]1? 2.先將蛋打成蛋液，並加入1匙水、鹽、胡椒粉拌勻，再將麵粉和地瓜粉混合後，倒入蛋液中充分攪拌均勻。
Ix V
T,G&bD
_};\Y| D i 3.蔥洗淨，瀝乾水分，切成蔥花備用。`@W}H|e
g
B^me1C x
4.熱鍋，加1匙油，待表面微微冒煙時，加入花枝及米酒拌炒數下，待香氣散出時撒上蔥花。
[3sN:`@w!C'q (b1w'j^i9vTaJ
5.以畫圓方式將蛋液倒入鍋中，完整包覆花枝，待底部凝結成蛋皮時，翻面再煎至蛋液完全凝結即完成。
f#NFf Cl|5z+xh 2Q'S lz1YM'w
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 [/i]]

簡單易做！可以加其他材料如seafood嗎？
%E V6ER{Q:\2KIT7^ by the way, 謝謝分享啊~~~

可以啊~~可以隨意添加你喜愛的食材
,@~}t(E;B o fDD)w[9o`:\:w
但是有一點要注意一下   因為每一種食材的熟成時間不一樣~PuSEu
I:c m6x6e
e L"G8P
所以添加時  要留意食物熟成時間
:I0aLh
Gm!_v
r9g7]\d-e7aI![ 不然  會很容易吃到半生不熟的成品喔!!