okra 2013-2-5 08:16
蝦仁豆腐〔已檢〕
(3~4人份)%A;GS*J
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食材:蝦仁50克、雞蛋豆腐1盒、青蔥2~3根、蒜1/3顆、薑1/4條、太白粉1/4匙5T%\|RO.Vb t {
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調味料:鮮雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、米酒1大匙、鹽巴少許(N,x*[.N2FX8E&x
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做法:'c9bD:d.F2g
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1.取出盒中的雞蛋豆腐，切成約3公分大小，於其中一橫切面，抹上少許太白粉備用。
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2.將蝦仁洗乾淨後，用餐巾紙吸乾水分。青蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮切成蒜末，薑洗淨去皮切成薑末。9_ ^;f
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3.將洗好的蝦仁切成丁狀後，放置碗中加入蔥花、蒜末、薑末。 [ }g.[g[
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4.在步驟3裡，倒入太白粉、鮮雞粉、米酒、鹽巴、香油均勻攪拌成為餡料。$b
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5.利用小湯匙將蝦仁餡料捏成球狀，再置於豆腐上，放入電鍋蒸架上，加3/4米杯水蒸約12~15分鐘後，取出撒上蔥花即完成。I8V L r0c#JB
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:44 編輯 [/i]]