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蝦仁豆腐〔已檢〕

(3~4人份)
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3L6V ~E?%Md7J:|.fT 食材:蝦仁50克、雞蛋豆腐1盒、青蔥2~3根、蒜1/3顆、薑1/4條、太白粉1/4匙"W;Kl w;Y`,}kD
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調味料:鮮雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、米酒1大匙、鹽巴少許
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做法:
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}c7~ZW1N)m_ 1.取出盒中的雞蛋豆腐，切成約3公分大小，於其中一橫切面，抹上少許太白粉備用。6n"_IXMUg9nm d
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2.將蝦仁洗乾淨後，用餐巾紙吸乾水分。青蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮切成蒜末，薑洗淨去皮切成薑末。
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f k6Wp9B/H#Q#] 3.將洗好的蝦仁切成丁狀後，放置碗中加入蔥花、蒜末、薑末。
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4.在步驟3裡，倒入太白粉、鮮雞粉、米酒、鹽巴、香油均勻攪拌成為餡料。 p(j$a8tE [W%i/@"o

!O$E,c$|5Tc{ 5.利用小湯匙將蝦仁餡料捏成球狀，再置於豆腐上，放入電鍋蒸架上，加3/4米杯水蒸約12~15分鐘後，取出撒上蔥花即完成。]R,J
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:44 編輯 [/i]]