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滑蛋西施舌〔已檢〕

(2~3人份)C9A(O8{p

v_4mV-H\I 食材:去殼西施舌300克、蒜頭3顆、嫩薑片3片、雞蛋1顆、辣椒半支、蒜苗1支
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$s~)ccOe 調味料:鹽1小匙、米酒2小匙、香油少許
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T)k 做法:1h5d?!mf(T If
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1.起鍋開大火，倒入蓋過西施舌的水量，待水煮沸時，將西施舌放入汆燙，汆燙後撈起，放入冰水冰鎮。x&U K-Lkh
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2.蒜苗斜切絲，辣椒切片，蒜頭切末，薑片切絲，雞蛋打成全蛋液備用。
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3.起鍋開大火，倒入少許油，先放入薑絲炒過，再放蒜末一起爆香，並放入西施舌拌炒30秒。
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)aA"O-W;U!hY4s 4.同一鍋中，撒上鹽調味，並將全蛋液淋上西施舌，並加以拌炒。;NK'VJ ZL

OU5`U'_+m4hXx 5.加入蒜苗和辣椒片拌炒一下，起鍋前，再沿著鍋緣淋上米酒，並撒上少許香油即完成。
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如果沒有西施舌的話  海瓜子也可以~~{*J/z:k%k,P

u)Q9v_/}h [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-3-18 20:14 編輯 [/i]]