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咖啡慕絲

材  料 :  1/4 杯水      2  隻蛋白   1/2 杯鮮忌廉  6  安士朱古力塊
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H zi:R 材  料 :   2  個蛋黃   20  克糖霜  30  毫升清水 1/4 杯甜忌廉  2 茶匙魚膠粉 1/4 茶匙 Rum 酒
IL/i/}6tI 做  法 :  (1) 甜忌廉打發好後放進雪柜內備用。!Vqi@8n[$M
          (2) 將魚膠粉加水拌勻待用。0_@3d3K v$S`{L
          (3) 咖啡粉加入一湯匙水拌勻候用。-gn_N8EO4c1qn
          (4) 另將蛋黃及糖霜坐於熱水上，以打蛋器打至
5l c-My0CQv2KV               奶白色忌廉狀。!|J-T+lY?ju|h
          (5) 將咖啡水、Rum 酒及魚膠粉水加入蛋黃材料x b`;x$LB e K
              中攪拌，最後分幾次加入甜忌廉上，然後再
*F O5IN+U+R:Tb               倒入固定器皿上，放入雪柜內雪至凝固，之
"o _5rzB/_.d's _J               後加上裝飾便成。