查看完整版本: 咖啡慕絲

咖啡慕絲

材  料 :  1/4 杯水      2  隻蛋白   1/2 杯鮮忌廉  6  安士朱古力塊
'Jf,BA,O
w4L *y[(dtB^4bNfA^
材  料 :   2  個蛋黃   20  克糖霜  30  毫升清水 1/4 杯甜忌廉  2 茶匙魚膠粉 1/4 茶匙 Rum 酒
E-ZQT&S|NuR_ 做  法 :  (1) 甜忌廉打發好後放進雪柜內備用。9w)INyKp
          (2) 將魚膠粉加水拌勻待用。
}TN
Ei;a&Er'f           (3) 咖啡粉加入一湯匙水拌勻候用。N(ST c%n$P;v
          (4) 另將蛋黃及糖霜坐於熱水上，以打蛋器打至 gB7Z:rwo*A
              奶白色忌廉狀。4Vx8tmR]
          (5) 將咖啡水、Rum 酒及魚膠粉水加入蛋黃材料\V#\V-cy%G;b
              中攪拌，最後分幾次加入甜忌廉上，然後再
Q"CC:az.K1Cd               倒入固定器皿上，放入雪柜內雪至凝固，之
M1R8K*zsR               後加上裝飾便成。