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咖啡慕絲

材  料 :  1/4 杯水      2  隻蛋白   1/2 杯鮮忌廉  6  安士朱古力塊S7jP]6Lj ?9D!@

7o.t(b{%`V'bY? 材  料 :   2  個蛋黃   20  克糖霜  30  毫升清水 1/4 杯甜忌廉  2 茶匙魚膠粉 1/4 茶匙 Rum 酒
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N 做  法 :  (1) 甜忌廉打發好後放進雪柜內備用。K[x%ZJ$K
          (2) 將魚膠粉加水拌勻待用。
1S&bm`"xL           (3) 咖啡粉加入一湯匙水拌勻候用。
z5\,?`!G           (4) 另將蛋黃及糖霜坐於熱水上，以打蛋器打至9v2@5l%a;I%S
              奶白色忌廉狀。C(l8g
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          (5) 將咖啡水、Rum 酒及魚膠粉水加入蛋黃材料9w
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              中攪拌，最後分幾次加入甜忌廉上，然後再
RRu*LdO I.D {"x               倒入固定器皿上，放入雪柜內雪至凝固，之
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