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咖啡慕絲

材  料 :  1/4 杯水      2  隻蛋白   1/2 杯鮮忌廉  6  安士朱古力塊kq kL)G)aecTh

8m9L1Qw3]_ 材  料 :   2  個蛋黃   20  克糖霜  30  毫升清水 1/4 杯甜忌廉  2 茶匙魚膠粉 1/4 茶匙 Rum 酒Zl~kr7Tpw*x
做  法 :  (1) 甜忌廉打發好後放進雪柜內備用。kwM.C7{
          (2) 將魚膠粉加水拌勻待用。/xDy'kU,L4F
          (3) 咖啡粉加入一湯匙水拌勻候用。
Sy b0q/FG#Hm!|           (4) 另將蛋黃及糖霜坐於熱水上，以打蛋器打至P/bp.m6H1I*F
              奶白色忌廉狀。2n2Vyn gB
          (5) 將咖啡水、Rum 酒及魚膠粉水加入蛋黃材料hh5_J/Jw$y.n
              中攪拌，最後分幾次加入甜忌廉上，然後再2gEX7U)mk5D
              倒入固定器皿上，放入雪柜內雪至凝固，之$H9QMV6R
              後加上裝飾便成。