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YANtime 2013-5-21 02:49

涼拌茄子〔已檢〕

涼拌茄子
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材料:@ oi*Mx;E
茄子 2條
!~T`/I1^&Nm3Z2G 鹽 1茶匙
M!eF?-Zcr 蒜茸 1湯匙#V6_)E|%O n
薑茸 2茶匙z,D.p%]#p/k iQ
指天椒 1隻(切碎)(Z8Ch,Uz K)~$Zpp
豉油 1湯匙.}Z:JD8y!{*z!R&r
鎮江醋 2茶匙
MZyo:?N6kE){W 砂糖 2茶匙
w%G0eGbK!z 麻油 2茶匙
*]xG7sQwA5pn` 蔥茸 適量\#m:g c APvvB-~2}W;V
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做法:
H/LaX[.U4D#L 茄子切去蒂後放入已加鹽熱水煮約10分鐘。,y;~e ] x
把茄子取出後,切成小段開半,撕成長條狀。SR |TX k?%r+V3QS
把蒜茸、薑茸、指天椒、豉油、鎮江醋、糖及麻油拌勻。3D9F M-j_*YS%M4ui
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+lW A [+\DC.W/` 茄子放底加入調味料,最後灑上蔥茸,即可。
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