YANtime 2013-5-21 03:02
韓式白蘿蔔泡菜
韓式白蘿蔔泡菜 `-a'\*|4b
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材料:
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白蘿蔔(去皮) 600g0Xa{N m%p+th
蒜茸 8粒8s&\ j"E$Z3?9Jx6^g
薑(磨成茸) 1湯匙@j#j(P
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調味料:
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粗鹽 1 1/2湯匙
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蜜糖 2湯匙M0h k;C!B9]
韓國辣椒醬 3湯匙
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魚露 1湯匙7u K%AW ?
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做法:
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把白蘿蔔切成細四方塊,用粗鹽把它拌勻及醃30分鐘至軟身。
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用清水把白蘿蔔沖洗數次,直至完全把鹽味沖淡及瀝乾。
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把白蘿蔔及調味料拌勻,用密封盒保存及放入雪櫃醃1晚,即可。
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