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義式香料烤旗魚〔已檢〕

(3人份)*T p4IVr

L3Pe6DH/L\s;Bd8e 食材:旗魚片300g、紅椒1顆、黃椒1顆、奧勒岡葉20g、檸檬1顆9q,Ul*L3^

Q]9c#Z:Wv#tDo7G 調味料:黑胡椒適量、鹽巴適量、白酒適量bS!`AHF`

*X N!uu%^;M 做法:
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bab"x.DT+E7M ~C,KI 1.將旗魚洗淨瀝乾，放入乾淨盤子中，均勻撒上奧勒岡葉及適量黑胡椒，靜置10分鐘。Jo7F \,cQy

_i,h0B*p0KX 2.把紅椒與黃椒洗淨，切成約3公分大小的塊狀。r4CpdoO

I$n0|2br \f 3.取一電烤盤，抹上一層橄欖油，將紅椒與黃椒烤軟。0X
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uU.dc?yua 4.將醃好的旗魚一片一片擺入烤盤中，烤至兩面變色後，加入一點白酒提味，等白酒燒乾後起鍋。#Tfu iZ/H{2c
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5.取一檸檬切片，在旗魚片上均勻擠上檸檬汁即可。再加入烤好的紅椒與黃椒即完成。
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Nr6`H9Q"o'OG@ 如果沒有電烤盤，可以用烤箱替代，在烤盤上鋪鋁箔紙，抹橄欖油，設定溫度180度，烤5分鐘即可。
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至於烤旗魚的部分，也是一樣方法，不過旗魚片單面要烤5分鐘。
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7nI C'ly~7Y [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:52 編輯 [/i]]