查看完整版本: 香酥鯖魚〔檢至#3〕

香酥鯖魚〔檢至#3〕

(3人份)$W g]9_v
7]
C0@'egE1_FeX
食材:鯖魚半隻、薑1支、辣椒1支、蔥1支、雞蛋1顆、番薯粉50g
"G&DWfv3} Xl
/m9T#k.HHq;PF
u 調味料:米酒適量、鹽巴少許、胡椒粉少許
~4J } RR#z'u
/V/?i*p*PCU'z 做法:
6P
Z]9@0B.[/F
Fmd fC 1.將鯖魚切成約1公分寬的小塊。薑、辣椒、蔥皆切成末。v` `y%N#Z8s5cq
VPlU#hC
2.魚肉以雞蛋、米酒、薑末，醃約5分鐘，再裹上一層番薯粉。jYRF+Hr K;g;_+n(X
^zq_x J
3.起一油鍋，油量約300c.c.，油炸溫度約100度，將魚肉下鍋炸，約3分鐘後起鍋。再將油溫加至160度，再將魚肉回鍋炸3分鐘後，起鍋備用。
9ys'Ocv2RO6UI ,nLj o+ZCn y'e;d U&_
4.另起一油鍋，油溫約160度，以辣椒、蔥爆香後，即可熄火。加入炸好的魚肉，快速翻炒，加入適量鹽巴、胡椒粉後即完成。 Q v+r/eA"Q.[J\H
9WHV%G'LSMn
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:17 編輯 [/i]]

是說OKRA你還真喜歡這種魚呢－＿－

回應 塵憶瑚海 第 2 篇文章

對啊~~我還蠻喜歡這種魚的##483# E Vvj$^1^3o

1H+qw8g-W]-^(I%zt 因為這種魚營養價值高  有豐富的DHA和好的膽固醇)R X
H.y0oR9C

JV(yp.sxBW 不論大人或小孩都很適合  
Ouk;H{7B/l
+z1RzX%Vw8v J7J 所以~~~就找了鯖魚各種食譜來跟大家分享(哈哈...)