查看完整版本: 香酥鯖魚〔檢至#3〕

香酥鯖魚〔檢至#3〕

(3人份)
,t&[z(Z,H8M&H
f nnF`-jVZ2r4c 食材:鯖魚半隻、薑1支、辣椒1支、蔥1支、雞蛋1顆、番薯粉50g
%v4f_Z3tyGB5n
L6j;Y\2y-Y;w-m 調味料:米酒適量、鹽巴少許、胡椒粉少許
wD xR[/H5s2@
vy8cj!\Ov:Xkt+j.`:S 做法:
KN} T7Otv T
)XQcz[
n)p 1.將鯖魚切成約1公分寬的小塊。薑、辣椒、蔥皆切成末。
s{v`,[` y ;Otmy ^5uZ6t q
2.魚肉以雞蛋、米酒、薑末，醃約5分鐘，再裹上一層番薯粉。"MU3R9a&F6PNT K
g|;h6R {)H
3.起一油鍋，油量約300c.c.，油炸溫度約100度，將魚肉下鍋炸，約3分鐘後起鍋。再將油溫加至160度，再將魚肉回鍋炸3分鐘後，起鍋備用。
aGEjR{'m&cu$B b]gZ&S#}|:|j
4.另起一油鍋，油溫約160度，以辣椒、蔥爆香後，即可熄火。加入炸好的魚肉，快速翻炒，加入適量鹽巴、胡椒粉後即完成。%^IB)M D/b6zI

U+g8gG7F:f1? [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:17 編輯 [/i]]

是說OKRA你還真喜歡這種魚呢－＿－

回應 塵憶瑚海 第 2 篇文章

對啊~~我還蠻喜歡這種魚的##483# 0ZOH NJ$j;JmXx
8^m6LL$km
因為這種魚營養價值高  有豐富的DHA和好的膽固醇H:s/`~ o&J })C

jW|^!GuO1w7d 不論大人或小孩都很適合  5p8_6tMrIX]j?*\

L+H ]Fa f 所以~~~就找了鯖魚各種食譜來跟大家分享(哈哈...)