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YANtime 2013-5-26 02:07

日式抹茶餅乾〔檢至#3〕

材料2iHo3HFq+@%B g
牛油 80克
)jzU8t e 糖粉 40克
V Bi/lVWqd gFN 抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右),P+N:u%A6C-|@9Y/A
蛋黃 2個
`k*U5_*o&x 低粉 140克OSb%GMw9g|#E
細砂糖適量(沾面用)
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b3toq5G[#w Hr@4P [attach]107433[/attach]I2P:Wq-o f2Y/|6_
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做法
#R9mw%|h4B 1、抹茶粉與糖粉混合拌均.
5B;Q5m5p ym U r(s 2、牛油軟化，加糖粉打發.
Fw \L)[1lt(L1f 3、分次加入蛋黃液打均. (NDx+T M3hr {
4、分次篩入低粉拌均.
!yb]XyF2F.K 5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時.
D3~5B/If6Xvr 6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀. 5F*W:x*w'K3`&t
7、表面沾上砂糖.
?3V7P"DRD 8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.7rJ7xvVIygv
g'P}x_?c(v&y
訣竅:k ~owz+u^+q'vAg0`l
1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。wZ { W+[m^0h
   建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。
;{:Gu(No5b)J 2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。y ?BYy*u1w2r
   剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。A j2_'D9zI
ps. 個人建議這牌子的牛油[attach]107434[/attach]
![S4]n'Y2j&E[
3l0~1qC-J-Art [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 [/i]]

小豬夢 2013-9-20 20:45

感謝樓主的分享
$aGc7}5@%T4Wo 我很喜歡吃未茶的甜點呢
n/g2q;W,@6l-aI 但這款牛油可以在那買得到？

小鴨子 2013-9-24 00:22

好吸引)流口水ing
[F*I9M ddr0t| 雖然市面上也可以買得到，但自己做比較過癮∼

SANDY777 2014-2-23 10:31

謝謝分享/I!g/Qty"i2g.X[
趕快來試試看

serd 2014-4-25 23:10

看起來好好吃又很清爽的感覺9N9b2dC7l8~)G,q
下次考慮做看看

S.D.K 2014-7-22 02:12

哇~材料真是簡潔呀！?*]!rwU
而且本人我超愛抹茶的:kiss:

楓玥娃 2014-8-11 10:25

想吃.... IS*w t:Wj*T u/iak
抹茶的食物都想吃吃看呀
c+UL5Z1a6U0k 謝謝作法~~(趕緊去試著做做看

ka25252525 2014-8-13 07:59

簡單又明瞭的做法跟材料呀~~~x;a3` @0e
看起來又很好吃!!:tk_40

懶散貓 2014-8-14 22:10

^^

多謝分享~~~(] lmT0lM6ya
超愛抹茶滴~

penny216587 2014-9-12 06:50

謝分享
M"fB\gd+VK;\ 很喜歡抹茶

sso810304 2014-9-27 19:03

看起來好好吃喔!!ZY8APrDE
只是我真的沒有想做的想法!!
0\:D[M0@ W wpt 只想要吃~~~-jW"Z7y:f0['a
:102:
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