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YANtime 2013-5-26 02:07

日式抹茶餅乾〔檢至#3〕

材料
!G'M xv"B)m 牛油 80克
Dt ?3L-~`:hk8D;O 糖粉 40克
;`1xa;wir] 抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右)mY Pj0B2b
蛋黃 2個w@8h;KO
低粉 140克
O3D FR_NF3z 細砂糖適量(沾面用)
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v0f!j |AO x!?:Hx [attach]107433[/attach](xU*q+M%ja7RT[}e
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做法
9b]3fz?3N:m _ 1、抹茶粉與糖粉混合拌均. x!} S}B)e\%zY
2、牛油軟化，加糖粉打發.
f*d*t3Gf7Y%w 3、分次加入蛋黃液打均. 2@5L6P]gS Xz
4、分次篩入低粉拌均. _G x.N+u3\&AOP
5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時. L6@ q4m%z?v"p
6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀.
ry/J){bH1h ycg 7、表面沾上砂糖.
9qa#^.Ho 8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.4^ g-Q9SS5`

8zYl6\$`mh 訣竅:
9_ J;J9yjY 1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。 v`(LF$a!p)t
   建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。)jnI#f2{.Z1f_L
2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。
@V$H,D G2N:D4[i@w    剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。
7l.\kA/gt e/?m ps. 個人建議這牌子的牛油[attach]107434[/attach]N&SR4\,{
*QL0?9W tb_.R1?
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 [/i]]

小豬夢 2013-9-20 20:45

感謝樓主的分享
Og"Z*d?2?e 我很喜歡吃未茶的甜點呢
!j)XCpk+e'MDu 但這款牛油可以在那買得到？

小鴨子 2013-9-24 00:22

好吸引)流口水ing
*j%^5v](xO)D-u2q(] 雖然市面上也可以買得到，但自己做比較過癮∼

SANDY777 2014-2-23 10:31

謝謝分享
1M n2]l~i*^ 趕快來試試看

serd 2014-4-25 23:10

看起來好好吃又很清爽的感覺1Kk^O!gxp
下次考慮做看看

S.D.K 2014-7-22 02:12

哇~材料真是簡潔呀！hC0x%Hn b^!~X
而且本人我超愛抹茶的:kiss:

楓玥娃 2014-8-11 10:25

想吃....
VT9N+K{a7h"J 抹茶的食物都想吃吃看呀
A9K3e1l6QFqT 謝謝作法~~(趕緊去試著做做看

ka25252525 2014-8-13 07:59

簡單又明瞭的做法跟材料呀~~~8pG y u6j~e
看起來又很好吃!!:tk_40

懶散貓 2014-8-14 22:10

^^

多謝分享~~~KQ)L3J3|ou+V
超愛抹茶滴~

penny216587 2014-9-12 06:50

謝分享
m/o5pp#Qr,F L 很喜歡抹茶

sso810304 2014-9-27 19:03

看起來好好吃喔!!F.?,lC#?GmZv
只是我真的沒有想做的想法!!_TR2P)W
只想要吃~~~ {'H`{4A9x
:102:
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