查看完整版本: 日式抹茶餅乾〔檢至#3〕

YANtime 2013-5-26 02:07

日式抹茶餅乾〔檢至#3〕

材料K/b)O0Z5jQak
牛油 80克[T%|-px? ZH
糖粉 40克
/V,sCGe{ 抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右)
.w5S? t9M/|7n9Q:? 蛋黃 2個{R/u ^bp
低粉 140克
G:E y,zB \\UK 細砂糖適量(沾面用)
q-s)[ W\%K7Z )] Og3dF(m7S
[attach]107433[/attach]k+~(J^NQ
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做法;[$m5Dxu
1、抹茶粉與糖粉混合拌均.
F:Y^1U5m9I 2、牛油軟化，加糖粉打發. "Znep7C IZ6p
3、分次加入蛋黃液打均.
NG(`r;\ XK 4、分次篩入低粉拌均.
rq A3_X~V 5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時. vV(?bA5B8H1O7VH6v
6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀. ;]hj:{7{q/G K2j(e
7、表面沾上砂糖.
p;QvK b @Z 8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.
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訣竅:
S#~u`-XGE 1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。
2?"\j"{Th    建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。3vXx(z e^NVe
2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。h fOx$q s7C$o|
   剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。y,w0~q.y@!Dd
ps. 個人建議這牌子的牛油[attach]107434[/attach] D6`Wb3B+w
-]FW(rrf}h%grK
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 [/i]]

小豬夢 2013-9-20 20:45

感謝樓主的分享Tl m6W+{Y
我很喜歡吃未茶的甜點呢
4i1]*{$CkA3K 但這款牛油可以在那買得到？

小鴨子 2013-9-24 00:22

好吸引)流口水ingC6hq4@l:[XP&c
雖然市面上也可以買得到，但自己做比較過癮∼

SANDY777 2014-2-23 10:31

謝謝分享 X-L+K3[-Ae
趕快來試試看

serd 2014-4-25 23:10

看起來好好吃又很清爽的感覺(Z*z8`"q*}Zo
下次考慮做看看

S.D.K 2014-7-22 02:12

哇~材料真是簡潔呀！2u"O-K1}xw
而且本人我超愛抹茶的:kiss:

楓玥娃 2014-8-11 10:25

想吃....
1om&f iaNJCA 抹茶的食物都想吃吃看呀
vsl Tv8[ 謝謝作法~~(趕緊去試著做做看

ka25252525 2014-8-13 07:59

簡單又明瞭的做法跟材料呀~~~&}a o%{MYyM+?
看起來又很好吃!!:tk_40

懶散貓 2014-8-14 22:10

^^

多謝分享~~~)TA*Tf(jO
超愛抹茶滴~

penny216587 2014-9-12 06:50

謝分享
/fN4zqW3N5Y1L 很喜歡抹茶

sso810304 2014-9-27 19:03

看起來好好吃喔!!
/r_'u;~ J 只是我真的沒有想做的想法!!
&cPL&Je_4S3fW 只想要吃~~~
G#E3`kh VUD :102:
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