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YANtime 2013-5-26 02:07

日式抹茶餅乾〔檢至#3〕

材料
d N0W,]7me$i 牛油 80克
5u"\CIv@ q0l 糖粉 40克 M U9b;B? n1IYah
抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右)3jb8gI3OX*|/c
蛋黃 2個
H'KC4\(B"Mdx 低粉 140克9N S5B.Sm+[#a&Vz
細砂糖適量(沾面用)
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r)m*h6R/[4?w FZ [attach]107433[/attach] ^cXY3S} W
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做法
Q_9K&DlY 1、抹茶粉與糖粉混合拌均.
| O;QlTy)Zz 2、牛油軟化，加糖粉打發. M"FIP7v%q
3、分次加入蛋黃液打均. 0Eob @` LS? h#M_
4、分次篩入低粉拌均. Xc*g]i3ubTj-h
5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時.
d'Rxy'` 6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀. %X2n*gp.y
7、表面沾上砂糖.
"wOB xZ+~l 8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.v*{zK C)S,w:g&r
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訣竅:'KbH+kh~ b
1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。
udz `\$MT[    建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。ZK {'K!Gb
2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。
9pm4iB(~7ph U    剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。#}:^1R ?I _'S o]
ps. 個人建議這牌子的牛油[attach]107434[/attach]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 [/i]]

小豬夢 2013-9-20 20:45

感謝樓主的分享
XOe dF0b:p~$r 我很喜歡吃未茶的甜點呢-p{8qQ$[@ p8W8~,y
但這款牛油可以在那買得到？

小鴨子 2013-9-24 00:22

好吸引)流口水ing
8w0x2W(|_to| 雖然市面上也可以買得到，但自己做比較過癮∼

SANDY777 2014-2-23 10:31

謝謝分享S+~2Z j:d G-n
趕快來試試看

serd 2014-4-25 23:10

看起來好好吃又很清爽的感覺 B"z,e(J#j~$Hy
下次考慮做看看

S.D.K 2014-7-22 02:12

哇~材料真是簡潔呀！
Q \&Z@+] f\ MW 而且本人我超愛抹茶的:kiss:

楓玥娃 2014-8-11 10:25

想吃....F\ iF!MU
抹茶的食物都想吃吃看呀|"bX`0l&_!\+x
謝謝作法~~(趕緊去試著做做看

ka25252525 2014-8-13 07:59

簡單又明瞭的做法跟材料呀~~~+b?f/b3?%~:gM0A@
看起來又很好吃!!:tk_40

懶散貓 2014-8-14 22:10

^^

多謝分享~~~~?^%vh&W XX+@
超愛抹茶滴~

penny216587 2014-9-12 06:50

謝分享"HYj2}Lt
很喜歡抹茶

sso810304 2014-9-27 19:03

看起來好好吃喔!!:ok k2M'V#w1wXEB
只是我真的沒有想做的想法!!
/H5Ck6h6@%V3y 只想要吃~~~
*i ]%j _O!n5k,I :102:
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