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甘草芭樂

甘草為中藥材，帶有淡淡的甘甜，添加在料理中
v5Q7f3]` 可以提味，是廚房中一款特別的調味料。與適量
+R2v0{M;r'OY7d 的糖及鹽混合就是讓水果好吃的小撇步。x*Q6@
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/GEm v/l&r\5I(L/Hk 甘草芭樂
R|)J!bH/ro 約5-6人份
L)F&B%p!r 材料:
N^ i/C)E.b(k6o7D\ 珍珠芭樂1200g(3顆),Z;fG8n)poG2b
甘草糖粉:
D_!T*Q-vY c@ 甘草粉1.5茶匙,細砂糖1.5大匙,鹽1茶匙,Y9r:e*KM~
鹽水 : 鹽1茶匙+冷開水500cc
PP$V4[q)^-@5p 步驟:+yv#t3F"`U,a2Ou
1.將鹽水混合均勻備用)hw7] Nu]
2.甘草糖粉材料混合均勻備用;wu-S2E1M,\
3.芭樂清洗乾淨,一顆切成10等份
1y3C%L%^(}_ X0B 4.中間的芭樂仔用湯匙挖掉
-R@JS5Np 5.切好的芭樂放入鹽水中浸泡5分鐘撈起瀝乾水份
^Bm)r3t1R 6.將甘草糖粉加入混合均勻%o)E e.W]
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7.放冰箱冷藏2-3小時入味即可
E!erT(@7y EX 補充: c]3o5B+r.{
1.甘草粉可以到中藥店購買I3j3s"PX
2.甜度及鹹度僅為參考,請依照自家喜歡調整8]dlZ2us5`O `'e
3.使用份量請依照芭樂多寡自行斟酌調整!L3[k0hk*k-Gab&C
4.此做法為天然材料,味道較淡,與夜市浸泡黃色湯汁成品不同, SR'e:J ^*S
   沒有辦法100%達到同樣味道,不能夠接受請勿嚐試