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甘草芭樂

甘草為中藥材，帶有淡淡的甘甜，添加在料理中4K_2wa[6D
可以提味，是廚房中一款特別的調味料。與適量
*pSv)U"Q3w]Sg%C 的糖及鹽混合就是讓水果好吃的小撇步。d;B@X t?o'C
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甘草芭樂2HT H\i
約5-6人份
)f)F)_.qBa@ x 材料:a)[N{7XA
珍珠芭樂1200g(3顆),
JAE@$G!d!H 甘草糖粉:6].L[u1pwi4}
甘草粉1.5茶匙,細砂糖1.5大匙,鹽1茶匙5p*Pw|^2S9S{
鹽水 : 鹽1茶匙+冷開水500cc\ Zi8sNRj
步驟:
B'x2L4j9? DL2E 1.將鹽水混合均勻備用#A:kDYb `:tb
2.甘草糖粉材料混合均勻備用
&a`rG2S?&@k 3.芭樂清洗乾淨,一顆切成10等份
:PxpHO,} 4.中間的芭樂仔用湯匙挖掉b,b}7sN
5.切好的芭樂放入鹽水中浸泡5分鐘撈起瀝乾水份[.F5t8V_0_&OL
6.將甘草糖粉加入混合均勻
;ei&]3q:v5t;uK 7.放冰箱冷藏2-3小時入味即可
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|2U n!gj-I 補充:
Ek3^@*s 1.甘草粉可以到中藥店購買q$u2Q.l$Hn/aJ
2.甜度及鹹度僅為參考,請依照自家喜歡調整
7Uwe^"B4o 3.使用份量請依照芭樂多寡自行斟酌調整IIH4^P
4.此做法為天然材料,味道較淡,與夜市浸泡黃色湯汁成品不同,
1l-F0T6T7`$kH2b    沒有辦法100%達到同樣味道,不能夠接受請勿嚐試