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aws753 2013-5-29 21:03

牛蒡炒甜不辣

牛蒡炒甜不辣&s7mOgu6V Hz4\ ?
約4-5人份AU4\tH R5R o
O'`[[1t!k
材料:
.b} g0mu%D 牛蒡250g,甜不辣200g,青蔥1支,紅辣椒1支,
4d"`'AYm9i%g.{Q 水50cc,+Epd~"gzJI6Lk3x

i j%w&|8I1pl2ru"T 調味料:@,] QU#[ A!k){ k n
鹽1/2茶匙,味霖1/2大匙,醬油1大匙,P \4f1cLl @8un'g%S
步驟:%lB!\-~;T+M+G
1.牛蒡連題洗刷乾淨,斜切薄片
5A(|#]u/r~+i@S 2.甜不辣切斜片,青蔥切段,紅辣椒切段
$z2@&v+U.SL BB 3.炒鍋中倒入1大匙油，油溫熱將青蔥及紅辣椒放入爆香
fEz4R"c 4.再將牛蒡片加入中小火翻炒2-3分鐘8N n-ZC)L HmE
5.將水50cc及所有調味料加入混合均勻煮沸v$jsn x
6.蓋上蓋子小火悶煮3-5分鐘至湯汁收乾到剩下1/3
#B0O!IprGQS7No 7.最後將甜不辣加入混合均勻翻炒1-2分鐘即可
^@)iL;P 補充:
2@l#|1P"x 1.若希望牛蒡軟爛一點,水可以多加一點煮久一點。
WE9Ycu&n&M"n d
/Cn)z0zrrR$vE 牛蒡纖維質含量非常豐富，是幫助體內環保的最佳
#|mS:g/uqWx 食材，燉湯或拌炒都是不錯的吃法。d8?#l{*\ ]:L

5n3M Ww'Kt4Q 牛蒡本身有特殊的味道，有些人不喜歡，加點味霖醬p8LO0{9aY!Y
油調味，會讓人更容易親近。

布丁君 2013-5-29 22:44

謝謝分享！看起來好好吃！w&Y%NE{
可惜我住的這邊沒有甜不辣：(I([I!O |D?
年糕可以代替嗎？

aws753 2013-7-31 20:01

可以啊
/mG:Ii}u3?!Y!M 可以隨意添加你喜愛的食材
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