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大可愛 2013-6-21 08:39

墨魚小饅頭(很好吃)

[size=6]近來喜歡上墨魚小饅頭的說，真的很好吃[/size]PP4002ig
Q%C5Kb*R*@&\;V 【材　 料】       
zF(}8DUIs         #wmZ;Q3fKU
中筋麵粉        600公克
9[[(t+c ^/[9vQ 細糖        80公克
pW8~h{;Z F 酵母粉        6公克 |*}9@F-V X}OX%y9V
泡打粉        5公克~)Z/aB4BW#qx&H$l
墨魚粉        20公克'S/v:T)p{
水        300㏄
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【做　 法】                B'?CFVFL)y
               
}ij)n0p#z {4W8u 1.將麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。               
/K(IZl-|mj3j8rg-y{ 2.用約50㏄水將墨魚粉調勻溶解後，加入剩餘的水一起倒入作法1中並拌勻。               
$V I:R o9f1w 3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。               
?M_JU L] 4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的麵糰靜置發酵約20分鐘。                l*pT@R9E8E E
5.再將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。                :r1v#a4{e
6.將作法5的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。                0{ rv]4Wr gh N
7.用刀將作法6的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。               
9OZ GM3J0Jr 8.開爐火，待蒸氣升起時將作法7醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。ha Ma+i/z2C~4d
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[size=6]可惜，照片我不會上傳，很的對各位很不好意思，可真的很好吃哦~~~[/size]##477#
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