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大可愛 2013-6-21 08:39

墨魚小饅頭(很好吃)

[size=6]近來喜歡上墨魚小饅頭的說，真的很好吃[/size]PP4002ig Ar I)BbiF"j J
【材　 料】        ^f @N'@#L6Lx
       
Uo @7n2[v!| w/w 中筋麵粉        600公克^5G_x.macf|V
細糖        80公克l#l8[ \f$y
酵母粉        6公克:AG`$]3Z!T$w0^
泡打粉        5公克
oglu0t"iM(vL/Y 墨魚粉        20公克2MW3L!^Wa&F
水        300㏄
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f T:{1J9`t9C2\I 【做　 法】               
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1wf(|&GFD(_/W_^ 1.將麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。               
2t cg7|T_ f9k 2.用約50㏄水將墨魚粉調勻溶解後，加入剩餘的水一起倒入作法1中並拌勻。               
yk:E2Ud.@V r 3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。                |\g.NOh+?J
4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的麵糰靜置發酵約20分鐘。                M9s [G)y1UV"~Yk
5.再將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。                u%L*k@%qp6g
6.將作法5的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。               
f*x"G"x U;A0C _*^ 7.用刀將作法6的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。                _#p_ Oj
8.開爐火，待蒸氣升起時將作法7醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
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[size=6]可惜，照片我不會上傳，很的對各位很不好意思，可真的很好吃哦~~~[/size]##477#
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