查看完整版本: 墨魚小饅頭(很好吃)

墨魚小饅頭(很好吃)

[size=6]近來喜歡上墨魚小饅頭的說，真的很好吃[/size]PP4002ig
8r;H9m_.d&HK.L2D9~ 【材　 料】        3WZ3e;Xzi
        #?(F0r g
Z~3H6G
中筋麵粉        600公克!XWjw0oU
細糖        80公克6CS3wI3Lbw^'^6R
酵母粉        6公克8_6K z#Dk_R
泡打粉        5公克
Hx1Y"Y5O*j/bI 墨魚粉        20公克 aG TK
k!{_$Q*u
水        300㏄b2SP+O l4[

7D%g5B/XZ2r#}t)\ 【做　 法】                wv8?n0V
                _*p%Bb'h-Ri!rx
1.將麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。                1kK f
k ?4vN%~x m
2.用約50㏄水將墨魚粉調勻溶解後，加入剩餘的水一起倒入作法1中並拌勻。                nV2n:L8Y [+BZ Zz
3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。                6Y._0q
tz:K(G&s
4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的麵糰靜置發酵約20分鐘。                "k w)QM5c!t&SZ'Q}
5.再將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。               
N,h2g^W0lYT 6.將作法5的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。                .G\8d-J;X[] i
7.用刀將作法6的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。               
al$]c.pR 8.開爐火，待蒸氣升起時將作法7醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。h/q+Ki$I
                O#t*A\0of
[size=6]可惜，照片我不會上傳，很的對各位很不好意思，可真的很好吃哦~~~[/size]##477#