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aws753 2013-6-30 21:54

自製酸黃瓜

材料:
8I0G)@%z-t7a 小黃瓜500g,鹽2.5g,k2OG!T&g:Qnk
]3m8n(Aaj~(I1e4C$x
調味汁:
TM S#H's 白醋200cc,白葡萄酒(不甜)50cc,糖30g,鹽5g, |r[3Ln1q&Q9H
蒜頭2瓣,胡椒粒1/2茶匙,月桂葉2片,紅辣椒1支,k(O?q7R){i

1b+_'m%T7{8cf 步驟:h&CF0E;~7c AoO
1.將調味汁材料放入鍋中煮沸放涼備用1R|~#B9E9~.|
2.小黃瓜洗乾淨,灑上鹽2.5g搓揉均勻放置30分鐘2A1m:jo |+{
3.將自然滲出的水倒掉 h\ EpkBR
4.準備一個乾淨玻璃瓶,用熱水煮過晾乾l K(|)? N e
5.小黃瓜垂直放入塞滿瓶身
Gm0N*g0u C 6.將放涼的調味湯汁及材料倒入,完全覆蓋小黃瓜)N;{Y(i,qrs1_'u5l M
7.蓋上蓋子密封放置室溫2-3天至小黃瓜變色即可8wA$ttxD9pM
8.熟成後請放冰箱冷藏保存,再冷藏放置7-10天味道更好
Zv(hKQ!f'p&g6@    ,約可保存半年以上
l!@0G }D'W1Rc+F@s 補充: A!V0jf\'F
白葡萄酒也可以使用米酒代替Fl EV6k;K ~
c'Zi$W~
可當做配菜或搭配漢堡三明治，開胃又爽口
*dv'xm K9Ub+z"lt0?Z3z 8r T;tw7`/c pG
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小13 2013-7-14 16:33

好可惜我不喜歡吃酸的3{ |wSHEP
釀黃瓜和涼拌的 我只喜歡吃這兩種
T9k.Ms%jM'Y)ht 不過還是謝分享
[N5Q@P-?p;N@e6m 最近都好喜歡煮食
6Me x Mo(Q;VF 看來我要變成成功的女人了 呵呵呵

呦魚 2013-7-28 12:33

我不喜歡吃酸的ㄟ~而且要放到他變色~我都吃青翠的~.D:ycYN U8b
不果你說的方法我可以試試看~說不定有意外的收穫XD&H9~6yccT'G#J
Hu%s|:MA
我喜歡用麻油、辣椒、糖、鹽、醋去醃的小黃瓜~
Zg JZD U ((小黃瓜要用拍破的喔~這樣比較入味~!d v7Y0Q Y
然後吃起來就會酸酸辣辣鹹鹹冰冰涼涼，消暑開胃~
$bu8g'L"g&En ((不過我不會弄，都是我們家的人弄的XD
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